Методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине «Инженерная энзимология»
жүктеу/скачать 280,53 Kb. Pdf көрінісі
|
6.-Metod IngEnzim 06.06.01 OFO Biotex 2017
- Бұл бет үшін навигация:
- Организационная форма: семинар План занятия
- Вопросы для обсуждения
| Практические занятия 3-4
Тема 2. Современные представления о пространственной структуре фермента; механизм действия ферментов; кинетика ферментативных реакций Цель: использовать базовые знания биотехнологии для освоения основ кинетики и термодинамики ферментных реакций, а также современного производства ферментных препаратов. Организационная форма: семинар План занятия: 1. Ферменты их биохимическая роль, строение, принцип действия. 2. Термодинамическое описание биохимических реакций и биологических процессов. 3. Кинетическое описание биохимических реакций и биологических процессов. 4. Адсорбция и поверхностные явления в биологических системах. 5. Микробные популяции как коллоидные системы. Вопросы для обсуждения: 1. Химическая природа ферментов. Активные центры. 2. Механизм ферментативного катализа. 3. Коферменты и витамины. Роль металлов и других кофакторов в функционировании ферментов. 4. Основные представления о кинетике ферментативных реакций. Влияние различных условий на ферментативные процессы. Ингибиторы. 5. Принципы регуляции ферментативных процессов в клетке и регуляция метаболизма. Изоферменты. 6. Номенклатура и принципы классификации ферментов. 7. Локализация ферментов в клетке. Мультиферментные комплексы. 8. Метаболический фонд микробных, растительных и животных клеток Общие представления об анаболизме, катаболизме и амфиболизме. 9. Сопряжение реакции. Обмен энергией и энтропией между клеткой и средой. 10. Мембранный потенциал. Редокс-потенциалы в биологических системах. Перенос вещества через мембраны. Мембранное равновесие, учение Дониана. 11. Понятие рН, буферные смеси и их биологическая роль. 12. Кинетика простых и сложных реакций, селективность. 13. Стационарная кинетика ферментативных реакций, уравнение Михаэлиса-Ментен. Влияние ингибиторов, активаторов на скорость ферментативных реакций. Температура и рН-зависимость активности фермента, инактивация ферментов. 14. Кинетическое описание процесса роста популяций, экспотенциальная модель, уравнение Моно-Ирусалимкого. Математическое описание периодической, турбулярной и хемостатной культуры. 15. Кинетика гибели микроорганизмов, стерилизация. 16. Кинетическое описание биосинтеза продуктов микроорганизмами. 17. Основные принципы хроматографии, ее применение. 18. Коллоидные системы, стабилизация и коагуляция, седиментация. 19. Высокомолекулярные биологические коллоидные системы, свойства растворов белков и полисахаридов. Физико-химические свойства гелей, роль гелей в биологических объектах жүктеу/скачать 280,53 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|