2.
Технологические схемы, аппаратурное оформление.
3.
Кинетические и термодинамические
параметры ферментативных
реакций.
Вопросы для обсуждения:
1. Среды для культивирования микроорганизмов
2. Среды для выращивания
клеток растений и животных
3. Стерилизация
4. Рост и развитие микроорганизмов
5. Требования, предъявляемые
к промышленным штаммам
6. Типы метаболических взаимодействий в микробных сообществах
7. Влияние условий среды на рост микроорганизмов
8. Ферментаторы
9. Принципы действия биореакторов
10. Приготовление
посевного материала
11. Образование продукта
12. Культивирование растительных клеток
13. Культивирование
животных клеток
14. Фракционирование культуральной жидкости
15. Выделение продуктов из культуральной жидкости
16. Очистка продуктов ферментации
17. Получение
пищевого белка
18. Выращивание мицелия высших грибов в биореакторе
19. Микромицеты в питании человека
20. Съедобные
водоросли
21. Дрожжи в биотехнологии
22. Кормовая микробная масса
23. Кормовой лизин
24. Интенсивные технологии получения этанола
25. Грибы - продуценты биологически активных веществ
Практические занятия 7-8
