Методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине «Инженерная энзимология»

Цель:
использовать базовые знания фундаментальных разделов 
биохимии и молекулярной биологии в объеме, необходимом для освоения 
основ биотехнологии. 
Организационная форма: 
семинар
 
План занятия: 
1. Технология получения ферментных препаратов, особенности очистки и 
концентрирования. Товарные формы ферментных препаратов, полиферментные 
системы и их применение. Иммобилизационные ферменты и клетки. 
2. Микробиологическая трансформация органических соединений в 
производстве биологически активных веществ. Важнейшие продукты 
биотехнологии. Основные характеристики и потребительские свойства. 
3. 
Методы контроля микробиологических производств. Методы 
определения концентрации микроорганизмов. 
4. Химический анализ основных компонентов культуральной жидкости. 
Контроль асептичности процессов культивирования – температуры, рН, 
содержание растворенных газов, объема и массы раствора. Применение 
газового анализа, электрофореза, хроматографии и других анализаторов для 
контроля производства. 
Математическое моделирование и оптимизация биотехнологических 
процессов. Методы математического моделирования, математические модели, 
учитывающие гидродинамику и массообмен в процессах культивирования. 
Применение математических моделей и методов планирования 
эксперимента при исследовании биотехнологических процессов. Использование 
ЭВМ для управления биотехнологическими процессами. 
Вопросы для обсуждения: 
1. Фундаментальные принципы и уровни биологической организации, 
регуляторные механизмы на каждом уровне 
2. Молекулярные механизмы физиологических процессов 
3. Иммобилизованные ферменты в биотехнологии 

жүктеу/скачать 280,53 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: