Биотехнологиялық өндірісте микроорганизмдерді қолдану

Биотехнологиялық өндірісте микроорганизмдерді қолдану

• Биореакторда олардың өсуі мен көбеюі үшін жасалған адекватты жағдайларға;
• Субстратпен қамтамасыз еткенге;
• Физико-химиялық факторларға;
• Микробты дақылдың өсу фазаларымен дұрыс басқаруына байланысты.

Өндірістік микроорганизмдер өндіретін біріншілік және екіншілік метаболиттері бойынша жіктеледі.

• Біріншілік метаболиттерге
• амин қышқылдары,
• нуклеотидтер,
• органикалық қышқылдар,
• ферменттер және т.б биологиялық белсенді заттар жатады.
• Екіншілік метаболиттер бұлар
• антибиотиктер,
• олигопептидтер және т.б.

Биотехнологияда микроорганизмдерге қойылатын талаптар

• 1. Микроорганизмдердің апатогенділігі, адамға және қоршаған ортаға қауіпсіз болуы.
• 2. Мақсатты өнімді синтездеуге қабілетті болуы штамм продуценттерді сұрыптағандағы басты критерий
• 3. Мақсатты өнімді шығару жылдамдығы жоғары болуы
• 4. Зертханалық және өндірістік жағдайда биопродуценттің активтілігі тұрақты болуы.
• 5. Метаболизмнің жанама өнім шығуының минималдылығы

• 6. Бактериофагтардың және бөтен микрофлораның лизистік әрекетіне төзімділік көрсетуі. Кейбір өндірістік жағдайларда штамм продуценттерді бактериофагтар лизиске ұшыратады. Сол себепті продуцентті сезімтал фагпен бірге өсіру жолымен және фагқа төзімді штамдарды сұрыптау арқылы болады.
• 7. Ферментацияның жоғары температурадағы режимі немесе рН көрсеткішінің төмен болуы өндірістік жағдайларда стерильділікті сақтауды жеңілдететіндіктен өндірістік штамм термо және ацидофилді болғаны дұрыс
• 8. Технологиялық, яғни өндірістік процеске штамның жоғары бейімделуі
• 9. Арзан субстратта жақсы өсе алуы.

Қорытынды

• Биотехнологияда микроорганизмдердің рөлі өте зор.
• Қолдану саласы бойынша микроорганизмдер бөлінбейді (медициналық биотехнологияда, ауыл шаруашылық биотехнологияда, тағамдық биотехнологияда, т.б.) салада қолдана береді. Микроорганизмдердің бірінші және екінші ретті метаболиттер мен биомассасын, өнімін медицина мен ауыл шаруашылығы немесе түрлі өнеркәсіп саласында қолданады.

НАЗАРЛАРЫҢЫЗҒА РАХМЕТ!!!