Шайға арналған пешеней (орыс.печенье к чаю, ағылшын. tea biscuit)– бидай және картоп ұнымен сода араластырылып, еленеді. Еленген ұн үйіліп, ортасы шұңғылданады да, оған қаймақ, май, қант, жұмыртқа салынады.
Бәрі пышақпен араластырылып, қолмен иленеді. Иленген қамыр 10-15 минут салқындатылады да, оқтаумен 1 см қалыңдықта жайылады.
Әр түрлі формада кесіліп, майланған металл табаға салынады.
Печенье 240-2600 С температурада 10-15 минут пісіріледі. Табадан салқындаған соң ғана алынады.
Ши бауырсақ (орыс. ши баурсак, ағылшын. shi baursak)– ши бауырсақ қуыру үшін қамыр ашытылмайды.Осы мақсатқа арналған ұнға ас содасы салынып, жұмыртқа жарылып құйылады да, бірден қамыр иленеді. Иленген қамыр ұн себелене отырып, оқтаумен жазылады да, ұзыншалап, жіңішекелей кесіледі. Содан соң қазандағы қызып тұрған майға аударыстырыла отырып, жүздіре қуырылады.
Шәк-Шәк (орыс.чак-чак, ағылшын. chak-chak)– шай дастарқанына арналған тәтті тағам; қант, шикі жұмыртқа, сары май қосылып, жақсылап езіледі де әбден араластырылады. Ұнға сүт немесе су құйылып, тұз салынады да қамыр иленеді. Қазанға май салынып, аудармалай отырып қуырылады.
