Обмен веществ и энергии

Схема обмена веществ

• Белки пищи

• Пищеварительный канал

• Аминокислоты

• Кровь

• Синтез
• видоспецифических белков
• (миозин, козеин и др.)

• Органоиды клеток тела, мембраны, ферменты

• Клетка

• Фермент пепсин в желудке

• Фермент трипсин в тонком кишечнике

• 1г белка при расщеплении дает 17,6 кДж

• Липиды пищи

• Пищеварительный канал

• Жирные кислоты, глицерин

• Лимфа. Кровь

• Синтетические процессы

• Жировое депо (сальник, подкожная клетчатка)

• Клетка

• Фермент липаза в 12-перстной кишке

• Фермент лецитиназа, липаза в тонком кишечнике

• 1г жира при расщеплении дает 38,9 кДж

• Углеводы пищи

• Пищеварительный канал

• Глюкоза

• Печень (гликоген)
• Мышцы

• Окисление с выделением энергии

• Клетка

• Фермент птиалин, мальтаза в ротовой полости

• Фермент амилаза в тонком кишечнике

• 1г углевода при расщеплении дает 17,6 кДж

• Глюкоза

• Кровь

• Гомеостаз – постоянство внутренней среды биологических систем;
• Метаболизм – комплекс процессов обмена веществ между клетками и внешним миром. Условно можно разделить на внешний – тот, что происходит на поверхностях систем, и внутренний – тот, что реализуется внутри систем;

Анаболизм (ассимиляция, пластический обмен) -

• (греч. anabolē — подъём), или ассимиляция (лат. assimilatio — слияние, усвоение), — процессы синтеза сложных органических веществ, свойственных организму, из более простых, сопровождаются поглощением энергии.