Өңдеу өңдірістерінің процестері мен аппараттары

Әрекет ету принципі бойынша жылуалмастырғыштар бөлінеді: Рекуперативті жылуалмастырғыштарда жылутасығыштар қабырғамен бөлінге және жылу бір жылутасығыштан басқа жылутасығышқа олырды бөлетін қабырға арқылы беріледі. Регенеративті жылуалмакстырғыштарда бір жылуалмасқыш бет ыстық және суық жылутасығыштармен алма-кезек шайылады. Араластырғыш аппараттарда жылу жылутасығыштармен тікелей әрекеттесу кезінде беріледі.

Рекуперативті жылуалмастырғыштар бөлінеді: Қаптамақұбырлы жылуалмастырғыштар тамақ өңдірісінде кеңінен тараған. Олар конденсацияланатын бу мен сұйық арасында жылуалмасу үшін қолданылады. Сұйық құбыр бойымен, ал бу құбыраралық кеңістіктен өткізіледі.