Омарова аккенже бердихановна
жүктеу/скачать 8,57 Mb. Pdf көрінісі
|
Диссертация
|
7-2С – түйе сүтінен бөлініп алынған. Агарлы қоректік ортаның бетінде дөңгелек, жиектері тегіс, ақ түсті, жұмсақ консистенциялы, дөңес, түссіз емес, диаметрі 1-2мм колониялармен сипатталады. Сұйық қоректік ортада балғын сүт қышқылды иісі бар, қоректік ортаның бұлыңғырлануы байқалады, ақ түсті тұнба түзіледі. Биохимиялық қасиеттері бойынша галактоза, глюкоза, фруктоза, раффиноза, тураноза, мальтоза, лактоза, сахароза, рибоза қанттарын ыдыратады. Морфологиялық сипаты бойынша ұқсас 7-1 өсіндісінен ерекшелігі – ксилоза, целлобиоза және манноза ферменттерін ыдыратпайды. Оптимальды өсу температурасы 25-45°С. Бифидум ортасында: балғын сүт қышқылды иісі бар, сорпа бағанасы ұсақталған, ақ түсті тұнба түседі. pН оңтайлы мәні – 7,0, рН-8,3 кезінде де өсе алады. Өсіру уақыты: 48 сағат. Оттегіге қатынасы: Микроаэрофил. Сүтте 40-45 0 С кезінде өсу байқалмайды, 0,4% фенол қосылған кезде де орташа өсу орын алды. 60 0 С температурада 30 мин. қыздыруға төзімсіз. 8-12 сағат ішінде сүтті орташа ұйытады, шекті қышқыл түзу белсенділігі – 125 0 Т. Штаммның өміршеңдігінің ең жоғары көрсеткіші 4,8×10 6 КТБ/мл құрайды. Қышқыл мен өттің дәйекті әсері кезінде өміршеңдігін (10 4 КТБ/мл) сақтайды. 2-6% NaCl әсеріне төзімді, 20% өттің қатысуымен 10 5 КТБ/мл өміршеңдік көрсеткіші бар. Bifidobacterium crudilactis жүктеу/скачать 8,57 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|