Қонақ үй шаруашылығы
жүктеу/скачать 0,89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Қонақ үй шаруашылығы
- Барлығы – 135 сағат
| М. Өтемісов атындағы Батыс Қазақстан мемлекеттік университеті
«Бекітемін» Институт директоры ___________________ қолы аты-жөні «__»__________ 200_ж.
“Менеджмент және кәсіпкерлік”кафедрасы 050506 – Туризм мамандығы бойынша кредиттік оқу жүйесінде оқитын студенттерге арналған
Қонақ үй шаруашылығы(пәннің атауы) ПӘННІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ Курс – 3Семестр – 5 Кредит саны - 3 Дәріс – 30 сағат Практикалық сабақ (лаб., сем. және т.б.) – 15 сағат Оқытушының жетекшілігімен студенттің өзіндік жұмысы (ОЖСӨЖ) – 45 сағат СӨЖ – 45 сағат Емтихан – 5 -ші семестрде Барлығы – 135 сағатОрал2008 ж. Пәннің оқу әдістемелік кешені ______________________________________ (типтік бағдарлама атауы, қаласы, жылы) типтік бағдарлама негізінде құрастырылған. Құрастырушы(лар): оқытушы Акашаева Айымгүл Саматқызы (аты-жөні, лауазымы, ғылыми дәрежесі) ___________________кафедрасының отырысында бекітілді. “____” ________________200__ ж. № ___хаттама. Кафедра меңгерушісі___________ Мансурова Мағрипа Аубакировна (қолы) (аты-жөні) институттың оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында бекітілді. “___” ___________ 200_ ж. № __ хаттама. Институттың оқу-әдістемелік кеңесінің төрағасы _______________ ____________________ (қолы) (аты-жөні) М. Өтемісов атындағы Батыс Қазақстан мемлекеттік университеті «Бекітемін» Институт директоры ___________________ қолы аты-жөні «__»__________ 200_ж.
“Менеджмент және кәсіпкерлік”кафедрасы 050506 – Туризм мамандығы бойынша кредиттік оқу жүйесінде оқитын студенттерге арналған
Қонақ үй шаруашылығы(пәннің атауы) ПӘННІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ Курс – 3Семестр – 5 Кредит саны - 3 Дәріс – 30 сағат Практикалық сабақ (лаб., сем. және т.б.) – 15 сағат Оқытушының жетекшілігімен студенттің өзіндік жұмысы (ОЖСӨЖ) – 45 сағат СӨЖ – 45 сағат Емтихан – 5 -ші семестрде Барлығы – 135 сағатОрал2008 ж. Пәннің оқу әдістемелік кешені ______________________________________ (типтік бағдарлама атауы, қаласы, жылы) типтік бағдарлама негізінде құрастырылған. Құрастырушы(лар): оқытушы Акашаева Айымгул Саматқызы (аты-жөні, лауазымы, ғылыми дәрежесі) ___________________кафедрасының отырысында бекітілді. “____” ________________200__ ж. № ___хаттама. Кафедра меңгерушісі___________ Мансурова Мағрипа Аубакировна (қолы) (аты-жөні) институттың оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында бекітілді. “___” ___________ 200_ ж. № __ хаттама.
кеңесінің төрағасы _______________ ____________________ (қолы) (аты-жөні) Курс бағдарламасына (Sillabus) 2005 / 2006 оқу жылында енгізілген өзгертулер мен толықтырулар. Курс бағдарламасына келесі өзгертулер (толықтырулар) енгізілді: ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________
“___” ______________200__ ж. № __хаттама. Кафедра меңгерушісі ___________ Мансурова Мағрипа Аубакировна (қолы) (аты-жөні) Институттың оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында бекітілді “___” ___________ 200_ ж. № __ хаттама. Институттың оқу-әдістемелік кеңесінің төрағасы _______________ ____________________ (қолы) (аты-жөні)
Курс бір семестр оқытылады. Семестр 15 оқу аптадан және 2 апта сессиядан тұрады. Бір аптада 3 кредит сағат, әр кредит-сағат бір байланыс сағаттан (дәріс) және екі сағат оқытушының жетекшілігімен студенттің өзіндік жұмысынан (ОЖСӨЖ), студенттің өзіндік жұмысынан (СӨЖ) тұрады. Кредиттің атпаға бөліну кестесі:
Кредит саны –3 Өту орны: № 2 оқу ғимараты, сабақ кестесі бойынша
2.3 Кіріспе Пән бойынша мағлұмат: Курсты оқыту мақсаты мен міндеттері – халықаралық туризмде маңызды орын алатын қонақжай индустриясы бойынша студенттердің білімін жетілдіру. - қонақ үй шаруашылығының негізін оқу - қонақ үй шаруашылығының мәселелерін оқу - қонақ үй бизнесіндегі таймшеринг нарығымен таныстыру - экономикалық қызмет түрі ретінде қонақжай индустриямен оқыту - қонақ үй шаруашылығын жүргізудің алдыңғы тәжірибесімен таныстару - Қазақстан Республикасындағы туристерді орналастыру мәселелерін оқыту 2.4 Сабақ мазмұны мен кестесі Жұма 1. Кредит сағат-1. Тақырып 1. Дәріс мазмұны: Қонақ үй шаруашылығындағы – басқару обьектісі Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспекттің құрастырылуы. СРСП мазмұны: оқылған сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 2. Дәріс мазмұны: Қонақ үй шаруашылығындағы – басқару обьектісі Ұсынылатын әдебиет. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: өндірістік қуатты анықтауға есеп шығару. Кредит сағат-3. Практикалық сабақ мазмұны: Тақырыбы: Қонақ үй ісінің пайда болу тарихы.
Қонақ үй ісінің пайда болуы. Орта ғасырлардағы қонақ үй ісі. Жаңа замандағы қонақ үй шаруашылығы. СРСП мазмұны: өткен сұрақтар бойынша есептесу. Ұсынылатын әдебиеттер.
Кредит сағат-1. Тақырып 3. Дәріс мазмұны: Қонақ үйді пайдалану Ұсынылған әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:. Кредит сағат-2. Тақырып 3. Дәріс мазмұны: Қонақ үйді пайдалану Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қазіргі заманғы қонақ үй типі мен белгілері.
Қонақ үй типтері. Қонақ үйдің айқындаушы белгілері. СРСП мазмұны: Қонақ үй классификациясы. Жұма 3. Кредит сағат-1. Тапсырма 4. Дәріс мазмұны: Қонақ үй шаруашылығын ұйымдастыру Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Тақырып 5. Дәріс мазмұны: Қонақ үй шаруашылығын ұйымдастыру Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны:. СРСП мазмұны:. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы : Қонақ үй шаруашылығындағы маркетингтік зерттеулер.
Маркетинг негіздері. Бәсекелестік тенденция, саланың даму перспективасы. Кәсіпорын жағдайын анализдеу. СРСП мазмұны:. Ұсынылатын әдебиеттер. Жұма 4. Кредит сағат-1. Тақырып 5. Дәріс мазмұны: Қонақ үй бизнесін басқару Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 5. Дәріс мазмұны: Қонақ үй бизнесін басқару СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы:Тәуекел-менеджмент.
Тәуекел классификациясы. Кәсіпкерліктегі тәуекел. Қаржы және коммерциялық тәуекел. СРСП мазмұны: Жұма 5. Кредит сағат-1. Тақырып 6. Дәріс мазмұны: Қонақ үйдің негізгі қызметтері. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 6. Дәріс мазмұны: Қонақ үйдің негізгі қызметтері. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы:Қонақ үй шаруашылығындағы баға және бағаны қалыптастыру. 1.Баға қалыптастыру механизмі. 2.Қонақ үй қызмет көрсетулері нарығындағы сұранысқа бағаның әсер етуі. 3.Баға мен ұсыныс арақатынасы. 4.Нарық құрылымы және баға қалыптастыру. 5.Қызмет көрсетулер өндірісінің құны мен нормативті пайда. 6.Баға дифференциациясы. СРСП мазмұны: Жеке тапсырмаларды тексеру. Жұма 6 Кредит сағат-1. Тақырып 6. Дәріс мазмұны: Қонақ үйдің негізгі қызметтері. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 7. Дәріс мазмұны: Қонақ үй кәсіпорнының лауазымдық құрылымы. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы:Қонақ үй өндірісінің экономикалық көрсеткіштері. 1.Қонақ үйдің экономикалық құрылымы. 2.Қонақ үй сервисындағы қызмет көрсетулердің сатылуы. 3. Қонақ үй қаржысын ұйымдастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Аралық бақылау. Жұма 7. Кредит сағат-1. Тақырып 8. Дәріс мазмұны: Қонақ үй кәсіпорнының лауазымдық құрылымы. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Тақырып 12. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Есептер шығару. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қонақ үй шаруашылығындағы бухгалтерлік есеп.
Қонақ үйдің есеп саясаты. Құжатайналым ережесі. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Жұма 8. Кредит сағат-1. Тақырып 9. Дәріс мазмұны: Қонақ үйдің негізгі қызметтері. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 10. Дәріс мазмұны: Қонақ үйдің негізгі қызметтері. Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны:. СРСП мазмұны:. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қонақ үй кәсіпорны – қазіргі нарық қызмет көрсетулерінің субъектісі.
Қонақ үй кәсіпорнының негізгі көрсеткіштері Қонақ кәсіпорындардың мееншік формалары Қонақ кәсіпорындарындағы жауапкершілік формалары және міндеттері СРСП мазмұны:. Жұма 9. Кредит сағат-1. Тақырып 11. Дәріс мазмұны: СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Кредит сағат-2. Тақырып 11. Дәріс мазмұны: СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қазіргі заманғы қонақ үйдің негізгі қызметтері.
Қонақ үй басқарудың типтік құрылымы. Басқарудың жоғарғы саты басшыларының қызметтері. Қабылдау және орналастыру қызметі. СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын өткізу. Жұма 10. Кредит сағат-1. Тақырып 12. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Тақырып 12. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:. Ктедит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қазіргі заманғы қонақ үйдің негізгі қызметтері.
Шаруашылық қызмет. Инженерлік қызмет. Қауіпсіздік қызмет. СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын өткізу. Жұма 11. Кредит сағать-1. Тақырып 13. Дәріс мазмұны: СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны.. Кредит сағат-2. Тақырып 3. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қазіргі заманғы қонақ үйдің негізгі қызметтері.
Сатып алу бөлімі. Тамақтану қызметі Қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі есеп. СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын өткізу. Жұма 12. Кредит сағат-1. Тақырып 14. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Тақырып 14 Дәріс мазмұны: СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын өткізу.
Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қазіргі заманғы қонақ үйдің негізгі қызметтері.
Қызметшілер бөлімі. Маркетинг және сату бөлімі. СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын өткізу. Жұма 13. Кредит сағат-1. Тақырып 15. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтар бойынша есептесу.
Тақырып 15. . Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қонақ үй кәсіпорындарындағы типтік лауазымдық инструкция.
Дирекция: Бас директор Контроллер Портье қызметі: Алдын ала тапсырыс қабылдау бойынша портьесі Тіркеуші Номерлік фонд. Номерлік фонд меңгерушісі Күндізгі ауысымның күтушісі СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын жасау. Жұма 14. Кредит сағат-1. Тақырып 16. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:.
Тақырып 17 Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны: Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Тақырыбы: Қонақ үй кәсіпорындарындағы типтік лауазымдық инструкция.
Қызмет көрсетулер Бас консьерж Швейцар Асхана Бас аспазшы Асхана бөлімінің аспазшысы. Асхана стюарды Мейрамхана Мейрамхана директоры Официант Ішімдіктер Бармен СРСП мазмұны: Бақылау жұмысын жасау. Жұма 15. Кредит сағат-1. Тақырып 18. Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:
Тақырып 29 Дәріс мазмұны: Ұсынылатын әдебиеттер. СРС мазмұны: Конспект құрастыру. СРСП мазмұны:. Кредит сағат-3. Практикалық жұмыс мазмұны: Бақылау жұмысы. СРСП мазмұны: Өткен сұрақтарға жауап беру.
Кәсіпорын экономикасы пәні 1 семестрге жоспарланған. 7 аптаның соңында студенттерге бірінші рейтенг (max 30%), 15 аптаның соңында екінші рейтенг (max 30%) шығарылады. Семестр барысында екі аралық бақылау жүргізіледі 7(8) және 15 апталарда.
Семестр барысында екі аралық бақылау жүргізіледі 7(8) және 15 апталарда. Аралық бақылаулар бойынша студенттің максималды үлгерім көрсеткіші 60% құрайды. Семестр аяғында оқу пәні бойынша қорытынды аттестациялау – емтихан өткізіледі (максималды көрсеткіші - 40%). Пән бойынша қорытынды емтихан бағасы аралық бақылаулар және қорытынды аттестациялаудың максималды көрсеткіштер сомасы ретінде анықталады. Қорытынды емтихан пәннің негізгі теориялық және практикалық материалдарын қамтитын нұсқауларға бөлінген тест тапсырмалары түрінде өтеді. Әріптік бағалау және оның балдардағы цифрлік эквиваленті дұрыс жауаптардың пайыздық көрсеткіші бойынша анықталады (кесте бойынша) Студенттердің білімі келесі кесте бойынша бағаланады:
жүктеу/скачать 0,89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||