Органическая химия лекция 12
Дата 16.10.2023 өлшемі 1,77 Mb. #185696 түрі Лекция
Байланысты:
Карбон қышқылдары 2023 Карбон қышқылдары Құрамында –СООН тобы бар органикалық қосылыстар карбон қышқылдары деп аталады КАРБОКСИЛ ТОБЫНЫҢ ҚҰРЫЛЫМЫ КАРБОКСИЛ ТОБЫНЫҢ ҚҰРЫЛЫМЫ 2. Номенклатурасы Тұздардың тривиалды атауы
-метилмай қышқылы 2-метилмай қышқылы 2-метилбутан қышқылы Карбон қышқылдарының тұздары: Карбон қышқылдарының тұздары: HCOONH4 –аммоний формиаты CH3COONa –натрий ацетаты, (CH3CH2COO)2Ca - кальций пропионаты (CH3COO)3Fe – темір (III) ацетаты. Ароматты карбон қышқылдары Орынбасқан ароматты карбон қышқылдары бензой және нафтой қышқылдарының тұындылары ретінде аталады 3. Изомерия 3. Изомерия 3.1. Құрылымдық изомерия 3.2. Классаралық изомерия Бутан қышқылы 2-метилпропан қышқылы Пропан қышқылы 2-гидроксипропаналь (R)-2-метилмай қышқылы (S)-2-метилмай қышқылы цис-бутен қышқылы транс-бутен қышқылы 4. Физикалық қасиеттері Төмен май қышқылдары – оңай қозғалғыш сұйықтар, орташа өкілдері – майлар, жоғарғы өкілдері – қатты кристалды заттар Сур. 1. Карбон қышқылдарының балқу температуралары. Сур. 2. Қайнау температуралары Карбон қышқылдарының қайнау температуралары жоғары, себебі сутекті байланыстары бар Химиялық қасиеттері 5.1. Қышқылдық негіздік қасиеттері қасиеті 1 - OH-байланыс, қышқылдық диссоциацияда оның ыдырауы байқалады; 2 - C=O карбонилды топ, бұл топ нуклеофилды реагенттерді қосуға бейімді; 3 - -көміртекті атомдағы C-H байланыс, бұл байланыстар еноляттарды түзе ионданады. Карбон қышқылдары – орташа қышқылдар 5. Химиялық қасиеттері 5. Химиялық қасиеттері 5.1. Қышқылдық қасиеті K = 2.14·10-4 K = 1.75·10-5 сірке қышқылы мырыш ацетаты Сірке қышқылы мыс оксиді (II) мыс(II) ацетаты 5.2. Нуклеофилды орынбасу реакциясы 5.2. Нуклеофилды орынбасу реакциясы 5.2.1 Этерификация реакциясы 5.2.2. Галогенангидртердің түзулуі 5.2.2. Галогенангидртердің түзулуі 5.3. Гель-Фольгард-Зелинский рекциясы 5.3. Гель-Фольгард-Зелинский рекциясы пропион қышқылы 2-хлорпропион қышқылы 5.4. Декарбоксилдеу реакциясы 5.4. Декарбоксилдеу реакциясы 5.4.1. Бородин-Хунсдиккер реакциясы 5.4.1. Бородин-Хунсдиккер реакциясы Басқа металдардың (калий, таллий, сынап) тұздарымен реакция келесі түрде жүреді: Нуклеофилды қосылу механизмі бойынша карбон қышқылдарының тотықсыздану реакциялары: Нуклеофилды қосылу механизмі бойынша карбон қышқылдарының тотықсыздану реакциялары: Көміртектің ацилды атомы бойынша орынбасу Көміртектің ацилды атомы бойынша орынбасу Жоғары негіздік қасиет көрсететін нуклеофилдер Карбон қышқылдарын тұздарға айналдырады Этерификациялау реакциялары Фишер Шпайер реакциясы 6.Карбон қышқылдарын алу жолдары 6.Карбон қышқылдарын алу жолдары 6.1 Тотығу реакциялары 6.2. Альдегидтер мен спирттердің тотығуымен алу 6.2. Гидролиз реакцияларымен 6.2. Гидролиз реакцияларымен https://pcgroup.ru/blog/primenenie-karbonovyh-kislot/ https://pcgroup.ru/blog/primenenie-karbonovyh-kislot/ Food industry - Тамақ өнеркәсібі 1- Additives - 2- Preservatives (Sorbic acid and benzoic acid). - 3- Alkalinity regulator of many products. - 4- Production of soft drinks. - 5- Antimicrobial agents against the action of antioxidants. In this case, the tendency is for liquid antimicrobials to allow bioavailability. - 6- Main ingredient of common vinegar (acetic acid). 7- Acidulant in carbonated beverages and foods (Citric acid and lactic acid). 8- Helper in the maturation of Swiss cheese (propionic acid). 9- Elaboration of cheese, sauerkraut, fermented cabbage and soft drinks (lactic acid). - PHARMACEUTICAL INDUSTRY PHARMACEUTICAL INDUSTRY 10- Antipyretic and analgesic (acetylsalicylic acid). 11- Active in the process of synthesis of aromas , in some drugs (butyric or butanoic acid). 12- Antimycotic (benzoic acid combined with salicylic acid). 13- Active for the manufacture of medicines based on vitamin C (ascorbic acid). 14- Fungicide (Caprylic acid). 15- Manufacture of some laxatives (Hydroxybutanedioic acid). OTHER INDUSTRIES 16- Manufacture of plastics and lubricants (Sorbic acid) 17- Manufacture of varnishes, resins and transparent adhesives (acrylic acid). 18- Manufacture of paints and varnishes (Linoleic acid). 19- Manufacture of soaps, detergents, shampoos, cosmetics and metal cleaning products (Oleic acid). 20- Manufacture of toothpaste (Salicylic acid). 21- Production of rayon acetate, photographic films and solvents for paints (acetic acid). 22- Production of dyes and tanned (Methanoic acid). 23- Manufacture of lubricating oils, impermeable materials and paint drying (palmitic acid). 24- Manufacture of rubber (Acetic acid). 25- Elaboration of rubber and electroplating. 26- Solvent. 27- Production of perfumes (benzoic acid). 28- Manufacture of plasticizers and resins (phthalic acid). 29- Elaboration of polyester (terephthalic acid). 30- Preparation of paraffin candles (Stearic acid). 9 АПТА БӨЖ ТАПСЫРМАСЫ 41 слайдта көрсетілген карбон қышкылдарының бір өкілі тұралы реферат жазу (құмырсқа және сірке қышқылынан басқа) Келесі жоспар бойынша Құрылымы Физикалық қасиеттері Химиялық қасиеттері Алу жолдары Қолдану саласы Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru Достарыңызбен бөлісу:
