Ашытқылар - біржасушалы саңырауқұлақтар. Құрамына қант, азот, фосфор жəне басқа да минералдық заттар кіретін жəне еріген оттекпен қамтамасыз етілетін қоре Ашытқы саңырауқұлақтар жеке сопақшалы торшалар түзеді. Ашытқы саңырауқұлағының құрылысы өте қарапайым. Ол бір жасушадан тұрады, жіпшелері болмайды. Жасушасының пішіні дөңгелек немесе сəл сопақша. Сыртында қабықша, ішінде цитоплазма, бір ядро жəне вакуолі бар. Бір жасушадан тұрса да, көпжасушалылар сияқты тыныс алады, қоректенеді, өседі, көбейеді, зат алмасады.
