251
4. Қайнаған суы бар ыдыс;
5. БИС-1 бөлгіші;
6. Зертханалық диірмен;
7. Анализдік тақта;
8. Техникалық таразы.
Жұмыстың орындалуы:
1. Дəннің түсін анықтау
Əрбір тұқымның, тектің, түрдің жəне сорттың өзіне тəн түсі бола-
ды. Дəннің түсі тұрақты түрдегі оның ботаникалық белгісі болып табы-
лып, дəннің тұтынушылық қасиетін аңғартады. Оны арнайы стандартқа
сай күндізгі жарық немесе шамдар жəне люминисценттік шамдардың
көмегімен анықталады. Содан кейін мемлекеттік нан инспекциясының
мəліметтерімен салыстырылады.
Түсі өзгерген дəндер қалыпты дəннен өзінің химиялық құрамымен,
қабық құрылыстарымен ерекшеленеді. Түсі өзгерген дəндердің
тағамдық жəне технологиялық қасиеттері төмендейді, сондықтан
оларды əдетте, дəндік, ал кейбір кездерде шөп-шалаң қалдықтарға
жатқызады. Ядролары бүлінген, шамалы көк басқан, күйген дəндерді
шөп-шалаң қалдықтарға қосады.
43-кесте
Достарыңызбен бөлісу: 
