4.4. Майлы тұқымдардың құрылысы Жемістерінен май алуға пайдаланылатын өсімдіктер əртүрлі тұ-
қымдастықтарға жатады. Сондықтан олардың жемістерінің құ
ры-
лысы дəнді жəне бұршақ дақылдарынан əлдеқайда өзгеше жəне өзара
біріне-бірі ұқсамайды. Кейбіреулерінің сыртында қатты қабығы, екінші
біреулерінің сыртында жұқа ғана қабықшалар бар. Оның астында эн-
досперм орналасқан. Эндосперм екі жарнақтан тұрады да, олардың ор-
тасына ұрық орналасқан. Ұрық екі танаптан тұрады, екі танаптың ара-
сында ұрықтың келешекте болатын бастама тамыры мен өсімдік сабағы
орналасқан.
Күнбағыс, мақта, соя сияқты өсімдіктердің дəнінде ұрық көп орын
алады, ал эндосперм болса, бірқатар ғана клеткалардан тұрады, ал май-
кенеде – ол үлкен орын алады, ал екі танабы жіңішке жіп сияқты бола-
ды, ал зығырдың тұқымында ұрық өте үлкен болып келеді.
