Л.Н. Гумилев атындағы
Еуразия ұлттық университеті
Пәннің оқу-әдістемелік кешені
Басылым:
алтыншы
(мандарин), құрма, банан, қауын, томат жемістерінде қырмызыгүл
(календула), нәркес (нарцисс), бақбақ (одуванчик) гүлдерінде болады. Жасыл
өсімдіктерде каротиноидтар хлорофилмен жасырынып, тек толқулар болған
кезде, жапырақтардың күзгі түссізденуі, жемісдердің бәрі пісіп хлорофилдің
бұзылуы
кезінде
ғана
жарыққа
шығады.
Осылайша
өсімдіктер
пигментациясы екі пигменттер тобында өте ұқсас. Оларды ажырата білген
жөн. Бұл айырмашылықтар мынадай:
1.
Каротиноидтар суда ерімейді, бірақ органикалық еріткіштерде
(күкіртте, көміртекте, ацетонда, спиртте петролинде эфирде, хлороформада)
ериді. Флановоидтар ыссы сумен, этанолмен жақсы әрекеттеседі.
2.
Каротиноидтар майда жақсы еріп, ертіндіні қызғылт сары және қызыл
түске бояса, флавоноидтар – майда ерімейтіндер қатарына жатады.
4.
Каратиноидтар сілтілерге тұрақты да қышқыл әсеріне сезімтал.
Темекінің сілтілік түтінін алдыңғы пайда болған антоциондар анықтайды.
Каратоиндтар ультракүлгін жарықта ашық сары түстен жасылдау түске дейін
флуроюсценсияланады, флавоноидтар көкшіл, көкшіл жасыл сары, сары
жасыл жарық болып көрінеді және аммиактың 2 пайыз ерітіндісінде күшейе
береді.
А. Қағаз хромотограммаларда тазартылған фенолды заттар дақтары 1-2
проценттік спирт ертіндісімен өңдеу кезінде көкшіл жасыл түстену
байқалады.
В. Дақтарды хлорлы алюминийдің 1-2 проценттік спирттік
ерітіндісімен өңдеу, аз уақытта қыздыру кезінде күлгін, көкшіл, сары –
қызғылт-сары көкшіл түстер береді.
Достарыңызбен бөлісу: |