қасиеттері. Ақуыздардың биосинтезі.
Ақуыздар - бұл құрамында азот бар жоғары молекулалы органикалық қосылыстар.
Олар гидролиз кезінде аминоқышқылдарға дейін ыдырайды.
Ақуыздың жалпы формуласы:
Н
2
N-CH-C-[NH-CH-C-]n-NH-CH-COOH
׀
׀
׀
׀
׀
R O
R O
R
Алғаш рет ақуызды 1728 жылы Я.Беккари бидай ұнынан алды. Қазіргі таңда əртүрлі
табиғи көзінен алынған ақуыздардың жүздеген түрі белгілі. Ақуыздар тірі материяның
құрылымында жəне тіршіліктегі барлық процестерде шешуші роль атқарады. Белсенді өсіп
жатқан жасушаның құрғақ заттық массасының негізгі бөлігін (55-85%) ақуыз құрайды. Ең
ұсақ жəне құрылысы қарапайым бактерия жасушасында 2000-ға жуық алуан түрлі қызметтер
атқаратын ақуыз түрлері бар екендігі анықталған.
Достарыңызбен бөлісу: | 
