А. Г. Максимов; Донской гау. Персиановский : Донской гау, 2019. 134

68 
репелами, цесарок с фазанами. Больше всего гибридов получено в отряде ку-
риных при скрещивании кур и цесарок (рисунок 57). 
 
 
Рис.57 Гибрид цесарки и курицы 
 
 Но чаще всего это были единичные экземпляры, в отдельных опытах 
вывод гибридного молодняка составлял 7-10 процентов. Из-за низкого вывода 
эти работы не нашли дальнейшего продолжения. 
Гибрид курицы и фазана (рисунок 58)отличается хорошей яйценоско-
стью и неприхотлив в уходе. Однако большой популярностью не пользуется. 
Скрещивать  фазанов  и  кур  в  домашних  условиях  не  рекомендуется, 
так  как  результат  может  получиться  непредсказуем.  Возможно  наличие 
врожденных уродств и ярко выраженных дефектов внешности (например, ку-
рица с «бородой», как у петуха, или с покрытыми шерстью ногами). 
 

69 
 
 
Рис.58 Фазакур – птенец фазана и курицы 
 
По качеству мяса эта разновидность значительно уступает другим ги-
бридам и кроссам. Профессиональные птицеводы расценивают смесь фазана 
и курицы как вид, не имеющий большого практического значения. Появился 
такой гибрид относительно недавно и встречается редко. В обиходе птицево-
ды называют его «фазакур». 
 
Рис.59 Гибрид курицы с павлином 
 
В  птицеводстве  слово  гибрид  имеет  двойное  значение,  гибридами 
называют также птицу, получаемую от межвидового скрещивания. Известны 
межвидовые гибриды между фазаном и курицей, индейкой и некоторые дру-
гие, но все они не имеют практического значения. Хотя следует отметить, что 

70 
гибридизация  домашних  уток  с  дикими  мускусными  утками  дала  возмож-
ность получить гибридов, обладающих большой по массе печенью, имеющей 
сбыт как гастрономический продукт. 
Разведение уток на мясо было и остается популярным. Для того чтобы 
это  занятие  оказывалось  максимально  рентабельным,  стараются  разводить 
птицу мясного направления. Одним из наиболее привлекательных вариантов 
являются утки муларды. 
Мускусная утка (еще одно название  - индоутка) (рисунок 60) – круп-
ная птица. К сегодняшнему дню, в диком виде она распространена на Южно-
американском  континенте  и  в  Мексике.  Одомашнили  индоуток  еще  ацтеки. 
Далее  она  распространилась  по  всему  миру.  На  территорию,  ранее  занимае-
мую РФ, птицы попали из Германии, где-то в восьмидесятых годах прошлого 
столетия. Почему индоутки так называются, есть несколько версий. Первая – 
сходство  индоуток  с  индюками.  Вторая,  изначальная  заинтересованность 
птицей американскими индейцами. И наконец, запах мускуса, который издает 
селезень. Однако, хозяева птиц утверждают, что никакого запаха от птиц и их 
мяса нет. 
 
Рис.60 Мускусные утки 
 
Мускусные утки имеют ряд преимуществ и недостатков при разведении в до-
машних условиях. К преимуществам относят: 

 
неприхотливость в выборе еды; 

 
выносливость; 

 
высокая степень продуктивности самца; 

 
способность долгое время жить вне водоема; 

71 

 
хорошо развитый инстинкт высиживания яиц (самка не покинет гнезда, 
пока не вылупятся все утята). 
Недостатки следующие: 

 
«сырые» условия проживания способствуют развитию болезней; 

 
птица не терпит тесноты; 

 
представители породы долго растут. 
Индоуток  нередко называют  немыми или  шипунами.  Птица  не  издает  ника-
ких звуков, кроме шипения. 
Мулард (рисунок 61)– это гибрид, т.е. результат скрещивания индоут-
ки с пекинской или иной домашней уткой. 
Птица  очень  востребована  благодаря  своим  высоким  продуктивным 
качествам, но имеет и значительный недостаток — невозможность естествен-
ного воспроизведения
. 
Мулард  имеет характерную  внешность,  которая не позволяет  спутать 
его  с  другими  утками.  Окрас  пера  преимущественно  белый.  Черное  пятно 
обязательно присутствует только на голове. У отдельных особей могут встре-
чаться  черные  перья  на  крыльях  и  хвосте.  Явление  это  связано  с  тем,  что 
скрещены утки с различным оперением. 
 
 
Рис.61 Муларды 
 
Размеры  утки  значительно  превышают  родительские,  от  чего  некото-
рые называют породу утко-гуси. Туловище птицы плотное, удлиненной фор-
мы,  складное.  Крылья  достаточно  длинные,  хорошо  прилегающие  к  телу. 
Шея  крепкая,  достаточно длинная. Голова овальная  среднего размера.  Клюв 

72 
светло-желтого  окраса,  плоский,  вытянутый.  Глаза  всегда  темные.  Лапы  ко-
роткие желто-оранжевого окраса. Хвост короткий. 
Характер у птицы спокойный. Она, в отличие от пекинской породы, не 
шумная и чистоплотная, не разводит около поилки воду. Данные утки доста-
точно  сообразительны,  и  управлять  их  стадом  не  сложно.  По  этой  причине 
мулардов без опасений можно выпускать на открытый выпас. 
За первые 2-3 месяца птица набирает вес 3,5-4,0 кг, к 4-месячному воз-
расту – 6,0 кг. жир у мулардов составляет около 3% от общего веса, что явля-
ется минимальным показателем для всех уток. Печень птицы жирная и круп-
ная, ее вес составляет около 550г.  
Мясо птицы не имеет привкуса или специфического запаха. Оно очень 
нежное и питательное. Его можно давать даже маленьким детям из-за низкого 
содержания жира. Не редко мясо птицы по вкусу сравнивают с говядиной. 
Утки несут достаточно крупные яйца с приятным вкусом которые мо-
гут применяться как для выпечки, так и в чистом виде после варки или жарки. 
Сырыми яйца уток не употребляют из-за высокого риска в этом случае полу-
чить сальмонеллез. 
Перо птицы достаточно плотное и может применяться в изготовлении 
подушек и перин. Также хозяйства сдают его на производства по изготовле-
нию недорогой верхней зимней одежды. 
Муларды  получили  наиболее  широкое  распространение  во  Франции, 
США, Англии, а также в Юго-Восточной Азии. 
 
Рис.62 Кросс уток Черри-Велли 

73 
Утки  черри-велли  (рисунок  62)  –  это  кросс  уток  пекинской  породы. 

жүктеу/скачать 9,14 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: