Роль рационального питания в профилактике стоматологических заболеваний
жүктеу/скачать 221,4 Kb. Pdf көрінісі
|
| С этим связано еще одно
направление в профилактике стоматологических заболеваний с помощью рационального питания – снижение кариесогенного действия легкоусвояемых углеводов. Многочисленными исследованиями достоверно доказано наличие прямой связи между потреблением сахара и ростом кариеса (3,6,9,10). Так как остатки пищи, содержащей простые углеводы, имеют свойства задерживаться в полости рта, прилипая к поверхностям зубов, и расщепляться до органических кислот (молочной и пировиноградной) (10). При недостаточной резистентности эмали она быстро разрушается под действием данных кислот, способствуя таким образом, растворению эмали и развитию кариеса. С целью снижения кариесогенного влияния углеводистой пищи целесообразно уменьшение частоты потребления углеводов, потребление неметаболизируемых в полости рта углеводов: ксилит, сорбит, манит (3), которые обладают сладким вкусом, безвредны и не расщепляются в полости, а так же уменьшение времени пребывания углеводов в полости. Доказано, что в течение 20 - 40 минут после приема углеводов, продукты их расщепления активно разрушают эмаль. Для решения данной проблемы профессор В.К. Леонтьев предложил следующие правила «культуры потребления углеводов»: а) не есть сладкое на ночь; б) не употреблять сладкое как последнее блюдо при приеме пищи; в) не есть сладкое между приемами пищи; г) если нарушено какое-либо из трех правил, необходимо почистить зубы или прополоскать полость рта. Вышеуказанные правила не представляют сложности в исполнении и не требуют материальных затрат, в связи с чем оптимальны для профилактики стоматологических заболеваний в любом возрасте. Таким образом, рациональное питание как мощное и эффективное средство профилактического воздействия на органы и ткани полости рта путем влияния на их устойчивость, тренировку жевательного аппарата и повышение самоочищающей способности зубов и мягких тканей должно быть неотъемлемым компонентом образа жизни любого здравомыслящего человека. |