7
свойственный головне. Хлеб, испеченный из этой муки, плохо пропекается,
имеет серый или синеватый оттенок, противный запах и вкус.
Споры различных видов головни могут вызвать раздражение слюнных
желез, функциональные расстройства в работе кишечника. Поэтому они
относятся
к
группе
вредных
примесей
зерна.
Для
очистки
продовольственного зерна от мешочков и спор головни применяют очистку
на сепараторах, сепарирование воздухом и мокрая очистка (мойка). Для
удаления запаха применяется тепловая сушка и мойка зерна. В целях борьбы
с заболеванием применяется протравливание семенного материала
гранозаном.
Достарыңызбен бөлісу: 
