Курс лекций для аспирантов 2 курса Направление подготовки
жүктеу/скачать 1,33 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 5.3.Восприятие вкуса
| 5.2 Прием корма
Прием корма обеспечивает специальный аппарат, состоящий из ротовой полости (губы, язык, жевательные мышцы, челюсти, зубы), слюнных желез, глотки и пищевода.Прием корма связан с рядом процессов и приспособлением их к меняющимся условиям: поиск, захват и введение корма в ротовую полость, жевание (частичном измельчении пищи), увлажнение, ослизнение и проглатывание. Механизм регуляции поиска и приема корма: 1. рецепция обонятельная, слуховая, зрительная, вкусовая и тактильная (слизистая оболочка ротовой полости); 2. нервный центр (центр насыщения и голода), образованный нейронами медиальных и латеральных ядер гипоталамуса, лимбической системы, подкорковых ядер и коры больших полушарий, ретикулярной фармации, а также нейронами продолговатого мозга, формирующими так называемые центры жевания и глотания; 3. эфферентные проводники - нервные волокна тройничного, лицевого, языкоглоточного, подъязычного и добавочного нервов. Собаки заглатывают корм, не «попробовав» его предварительно. Пищу собаки захватывают зубами и языком. Губы тонкие, малоподвижные, почти не принимают в этом участия. Однако собаки тщательно пищу не пережевывают, а отрывают куски и проглатывают, поэтому в ротовой полости корм долго не задерживается и не успевает сильно пропитаться слюной. Более того, считают, что в желудке собак корм более полно переваривается, если он плохо пережеван. Иногда, при поедании крупных кусков мяса, собака производит движения, напоминающие пережевывания, но на самом деле происходит перекусывание куска на более мелкие. 5.3.Восприятие вкуса Восприятие вкуса осуществляется благодаря вкусовым сосочкам, расположенным на языке и в полости рта. Эти рецепторы ориентированы не на какой-либо один определенный вкус, а скорее на «систему вкусов», в зависимости от группы нейронов, реагирующих на химический стимул. Для собак соленый вкус не имеет особого значения. Согласно другим данным собаки (как и кошки) проявляют некоторое предпочтение растворам солей. Однако, хотя есть исследования, что соленый вкус может повысить привлекательность корма для собаки, у них нет выраженного «солевого аппетита», присущего некоторым всеядным и травоядным животным. Собаки также имеют предпочтение сладкого вкуса (поэтому у них высока вероятность отравления теобромином, содержащимся в шоколаде). Вопреки распространенному мнению оно не является врожденным. Приобретение этого предпочтения сильнее выражено у самок, чем у самцов. В отличие от кошек, собакам не нравится горький вкус. |