259
емкость, чтобы начался процесс брожения. При брожении в тесте происходят
химические процессы: дрожжи (одноклеточный гриб) преобразуют крахмал и
сахар, содержащиеся в муке, в углекислый газ и спирт.
Вопрос
1:
В результате брожения тесто поднимается. Почему
тесто поднимается?
A Тесто поднимается, потому что в нем образуется спирт,
который переходит в газообразное состояние.
B Тесто поднимается, потому что в нем размножаются
одноклеточные грибы.
C Тесто поднимается, потому что в нем образуется углекислый газ.
D Тесто поднимается, потому что при брожении вода превращается в пар.
При приготовлении теста для хлеба повар смешивает муку, воду, соль и
дрожжи. После этого тесто помещают на несколько часов в какую
-
нибудь
емкость, чтобы начался процесс брожения. При брожении в тесте происходят
химические процессы: дрожжи (одноклеточный гриб) преобразуют крахмал и
сахар, содержащиеся в муке, в углекислый газ и спирт.
Вопрос
2:
Дрожжи
в
тесте
в
результате
химической
реакции
Достарыңызбен бөлісу: