Вторым фактором, способствовавшим отходу от озабоченности по поводу наличия продо вольствия к озабоченности по поводу полезности продовольствия в Японии стало осознание япон скими гражданами того, что окружающая среда всё сильнее загрязняется, что отражается на качестве производимого продовольствия. В этой связи широкую известность и резонанс получил инцидент с пищевыми отравлениями ртутью, произошедший в 1953 году в префектуре Кумамото. Аналогичный случай повторился в 1964 году в префектуре Ниигата. В обоих случаях оказались загрязнены море продукты местного производства. Особенно пострадали местные жители с небольшими доходами, поскольку они употребляли в пищу больше местных морепродуктов, которые сами и выращивали. В ы воды . В данном контексте речь идёт не только о загрязнении окружающей среды, но и о том, что избыточная зависимость от импортного продовольствия также может иметь плачевные по следствия. Одним из известных японских продовольственных инцидентов стало соевое эмбарго 1973 года, временно введённое правительством США в целях защиты отечественных производителей. Спустя два года японское министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства наложило запрет на американские грейпфруты из-за содержащегося в них консерванта о-фенилфенола (Dwoskin, 2018). Подобные мероприятия подталкивают широкие массы потребителей к тому, чтобы быть в курсе ком мерческих вопросов международной торговли. Внимательное отношение к полезности и экологично сти импортируемого продовольствия сегодня является первоочередным приоритетом. Ведутся пла менные дебаты по вопросам допустимости применения странами, экспортирующими продоволь ствие, химических реагентов, запрещённых в самой Японии. Особо горячо дебатируется либерализа ция рисового импорта. Библиографический список
