5.8.Иістендіргіштердіалу
113
ға мүм кін дік пай да бо ла ды. Бі рақ СЖҚ-ның бас қа ком по не нт те-
рі дай ын өнім ді сақ тау ке зін де жә не жуу про це сін де фер мент тің
бел сен ді лі гін тө мен дет пеу ке рек еке нін мұн дай ре цеп ту ра лар да
ес ке ру қа жет. Фер мент тер дің тер мия лық тұ рақ ты лы ғы тө мен бол -
ған дық тан олар ды қол да ну дың оң тай лы тем пе ра ту ра сы 40-50
о
С
ша ма сын құ рай ды; оң тай лы тем пе ра ту ра да эн зим мо ле ку ла сы
ми ну ты на бір не ше млн опе ра ция жа сай ды.
Эн зим дер өзен дер мен ағын су лар жағ дайла рын да жақ сы
биоыды ра ғыш тық қа ие бол ған дық тан, олар қор ша ған ор та үшін
қауіп сіз.
Достарыңызбен бөлісу: