3-сурет сүттің иісін анықтау үшін сүттің орташа сынамасын конус тәрізді колбаға құйып,таза тығынмен жауып, су моншасында (2мин.) қыздыру.
Органолептикалық көрсеткіштері бойынша 3-кестеде сүт сапасының нәтижесі көрсетілген.
3-кесте Сүттің органолептикалық көрсеткіштері
№
|
Көрсеткіштер
|
Көрсеткіштердің сипаттамасы
|
1.
|
Түсі
|
Ак, сарғыштау түсті
|
2.
|
Дәмі және иісі
|
Таза сүтке тән емес бөгде дәм және иістерсіз
|
3.
|
Сыртқы түрі жэне консистенциясы
|
Қалдықсыз, біртекті сұйықтық
|
 
Достарыңызбен бөлісу: |
