2 тапсырма. Келесі тақырыптарға рефераттар дайындау:
1. "Адам өміріндегі тамақтанудың маңызы"»
3 тапсырма. Анықтама жазыңыз:
Тамақтану -
Нутрициология–
Нутриенттер-
ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ 3.
Тақырып: Ас қорыту жүйесінің организмдегі маңызы. Ас қорыту органдарының құрылысы мен қызметі
Мақсаты: Ас қорыту физиологиясын, ас қорыту жүйесінің негізгі функцияларын, ас қорыту бездерін оқып үйрену
1 тапсырма. Сұраққа жауап беріңіз:
1. Тамақты қорытудың мәні мен мақсаты неде?
2. Тамақтың күрделі тағамдық заттары қандай түрде сіңеді?
3. Адам ас қорыту жолының бөлімдерін атаңыз?
4. Ас қорыту бездерінің маңызы неде?
4. Негізгі функциясы?
5. Ас ащы бөлімінде қалай қорытылады?
6. Тоқ ішекте ас қорыту қалай жүреді?
7. Қандай ферменттердің әсерінен ас қорыту жүзеге асырылады?
8. Қорытылмаған тамақ қалдықтарына не жатады?
2 тапсырма. Келесі тақырыпқа рефераттар дайындау:
"Тағамды қорытуда тістер мен тілдің рөлі»
3 тапсырма. Анықтама жазыңыз:
Ас қорыту-
Астың сіңуі-
Ферментация-
Метаболизм –
ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ 4.
Тақырып: Зат және энергия алмасу. Тамақтанудың алиментарлы және алиментарлы емес факторлары. Тағам өнімдерінің энергетикалық құндылығы. Негізгі және қосымша алмасу
Мақсаты: Метаболизм, оның процестері, адам үшін тағамның энергетикалық құндылығын біліп анықтау
1 тапсырма. Сұраққа жауап беріңіз:
1. Зат алмасу түрлерін атаңыз?
2. Зат алмасу қандай қарама-қарсы процесстерден қалыптасады?
3.Қандай тағамдық заттар энергия көзі болып табылады?
4. Тағамның калориялығын қалай өлшеуге болады?
5.Тамақ энергиясы не үшін жұмсалады?
6. Ең жоғары калориялы және төмен калориялы қандай өнімдерді білесіңдер?
8. Организмдегі энергия теңгерімі (баланс) деп нені айтады?
9. Организмдегі энергобаланс бұзылғанда не болады?
11. Адамның энергия шығындарын қалай есептеуге болады?
12. Негізгі алмасу деген не?
13. Қосымша алмасуды қалай түсіндіресіз?
14. Не себепті ерлерде энерго жұмсау әйелдерге қарағанда жоғары?
2 тапсырма. Келесі тақырыпқа рефераттар дайындау:
"Аспаздық өңдеу кезінде тағамның калориялығының өзгеруі"
3 тапсырма. Анықтама жазыңыз:
Ассимиляция -
Диссимиляция -
Энергобаланс –
Анаболизм-
Катоболизм-
ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ 5.
Достарыңызбен бөлісу: |
