Тақырып. Тамақтануда ақуыздардың физиологиялық рөлі және маңызы
Амин қышқылдары, құрылысы мен қызметі, ағзада ақуыздың жетіспеушілігі. Ақуыз құндылығын арттыру жолдары.
Мақсаты: Ақуыздар, құрылымы,қоректік ақуыздардың энергетикалық құндылығын мен амин қышқылдыұ құрамы туралы түсінік беру
1 тапсырма. Сұраққа жауап беріңіз:
1.Ақуыздардың негізгі қызметі қандай?
2.Ақуыздардың құрылымтық ерекшеліктері неде?
3.Алмастырылатын амин қышқылдарының алмастырылмайтын амин қышқылдарынан айырмашылығы неде?
4.Ақуызға бай азық-түлік өнімдерін атаңыз?
5.Өсімдік және жануар тектес ақуыздардың айырмашылығы қандай?
6.Тағамдық ақуыздың сапасы неге байланысты және қалай бағаланады?
7.Азот балансы дегеніміз не және ол нені сипаттайды?
8.Азық-түлік ақуызын жеткіліксіз тұтынудың салдары қандай болуы мүмкін?
9.Ересек адамның ақуыздарға тәуліктік қажеттілігі қандай?
11. Әр түрлі тағам тұтынудың мәні неде және әр түрлі өнімдерді неге араластырып (азық-түлік комбинациясы) тамақтану керек?
Достарыңызбен бөлісу: |
