Терпеноидтардың физикалық-химиялық қасиеттері және өсімдіктерде кездесетін түрлері.
Терпеноидтар әдетте кристалдық немесе сұйық қосылыстар. Кристалдары суда ерімейді, органикалық ертікіштерде ериді. Моно- және сесквитерпендер ұшқыш болады да, су буымен айдалады. Дитерпендер ұшпайды және су буымен айдалады.
Бициклдық сесквитерпендер: азулен, хамазулендер ауа жеткілікті болса тотығып, қос байланыстарды үзіледі де түсі сарыдан қоңырға дейін өзгереді.
Ациклды монотерпендер.
Ациклды монотерпендердің ең бағалы оттегілі туындылары болып спирттер мен альдегидтер табылады.
Спирттерге гераниол, линалоол, цитронеллол жатады.
Гераниол – екі қос байланысы бар біріншілік спирт, α – формасында қос байланыстар С – 1 және β формалары болады. α – формасында қос байланыстар С – 1 және С – 6 көміртектерінде болады, β формасында С – 2 және С – 6 көміртектерінің тұсында болады. Табиғи гераниол осы екеуінің қоспасы болып табылады, бірақ α – формасының бұл қоспадағы үлесі басым.
