Құрастырушы: Кошубаева Ж. С., техника ғылымдарының магистрі, ФжТ кафедрасының оқытушысы
жүктеу/скачать 110,16 Kb.
|
4808212028895 силабус үрдістер мен аппараттар
- Бұл бет үшін навигация:
- Интернет-көздері / Интернет источники
Емтиханға жіберу рейтингісінің бағасы академиялық кезең бойынша алынған барлық ағымдық және аралық бақылаулар бағасы қосындысының орташа арифметикалық мәні болып табылады: ЖР = (АБ1 + АБ2 + АБ3 +…. +АБn + АрБ1 + АрБ2) / (n+2), мұндағы ЖБ –емтиханға жіберу рейтингісі; АБ – ағымдық бақылау; АрБ – аралық бақылау; n – ағымдық бақылаулар саны; 2 – аралық бақылаулар саны. Пән бойынша қорытынды бақылауға пән бағдарламасының барлық талаптарын орындаған (барлық практикалық (семинарлық, зертханалық) жұмыстарды және БОӨЖ, БӨЖ бойынша тапсырмаларды орындаған және тапсырған), емтиханға жіберу рейтингісін (50 баллдан кем емес) жинаған білім алушы жіберіледі. Пән бойынша емтиханға жіберу рейтингісі оң баға болмаса (50 баллдан кем емес) білім алушы емтиханға жіберілмейді. Пән бойынша қорытынды баға автоматты түрде төмендегі формула бойынша есептеледі: Қ = (Р1+Р2)/2*0,6+емтихан бағасы*0,4, мұндағы Р1 – бірінші аралық бақылау бағасы; Р2 – екінші аралық бақылау бағасы. Пән бойынша қорытынды баға білім алушы тек емтиханға жіберу рейтингісі бойынша да, қорытынды бақылау бойынша да оң баға (50 баллдан кем емес) алған жағдайда есептеледі. Қандай да бір дәлелді немесе дәлелсіз себептермен қорытынды бақылауға келмеген жағдайда «Емтихан бағасы» бағанасына «0» (нөл) қойылады. Пән бойынша аралық аттестация нәтижелері білім алушыға сол күні хабарланады. Білім алушылардың оқу жетістіктерін бағалаудың төрт баллдық жүйе бойынша сандық эквивалентке сәйкес әріптік жүйесі
10. Оқытушы талабы, саясаты мен тәртібі Студенттердің оқу жетістіктерін бағалау саясаты академиялық адалдық, талаптардың бірлігі, объективтілік пен адалдық, ашықтық және ашықтық принциптеріне негізделген. Бірінші сабақта мұғалім студенттерге пәннің жұмыс оқу жоспары (силлабусы), академиялық пәннің жоспарланған оқу нәтижелері және оларды бағалау тәртібі туралы таныстырады. Академиялық әділетсіздік байқалған жағдайда ЖОО білім алушылары тарапынан: - аудиториядағы және аудиториядан тыс сабақтар кезінде: бірінші жол берілген тәртіп бұзғаннан кейін құрылған комиссия білім алушылармен әңгімелесу өткізеді; актіде шығарылған ескерту және қабылданатын шара (бағаланатын жұмыс үшін бағаны төмендету; білім алушының жазбаша жұмысын жою, бақылау іс-шарасын қайта өткізуге ұсыныс және т.б.) тіркеледі. Академиялық адалдық фактілеріне қайта жол берілген жағдайда оқу жылы ішінде қайта комиссия құрылады, акт жасалады және одан әрі шешімдер қабылдау үшін тәртіптік-сыбайлас жемқорлыққа қарсы кеңеске (бұдан әрі – ТСЖҚК) беріледі; - аралық немесе қорытынды аттестаттау кезінде: Академиялық әділетсіздік көрсеткен білім алушы сол академиялық кезеңде емтиханды қайта тапсыру құқығынсыз аудиториядан шығарылады. Бұл ретте емтихан ведомосына «Академиялық әділетсіздік танытқаны үшін емтиханнан алынды» деген жазба жазылады, оның түрі көрсетіледі. Емтиханды қайта тапсыру жазғы семестрде немесе келесі академиялық семестрде ақылы негізде жүзеге асырылады. Бұл ретте білім алушы осы оқу пәніне қайта жазылады, оқу сабақтарының барлық түрлеріне қатысады, жұмыс оқу бағдарламасына сәйкес оқу жұмысының барлық түрлерін орындайды және емтихан тапсырады. Емтиханнан қайта шығарылған жағдайда (ЖОО-да оқудың барлық кезеңі ішінде) білім алушы ШҚМУ-ға қайта қабылдану құқығынсыз оқудан шығарылады. Білім алушының барлық аудиториялық сабақтарға кешікпей, сабаққа қатысуы міндетті болып табылады. Сабақтан қалған жағдайда деканатта тағайындалған тәртіппен өтелінеді. Берілген курстың білім алушылар контингентіне кірмейтін бөгде адамдардың дәріске қатысуына тыйым салынады. Жұмысты көрсетілген мерзімде тапсыру қажет. Барлық тапсырмаларды тапсырудың соңғы мерзімі емтихан сессиясына 5 күн қалғанға дейін беріледі. Әрбір оқу сабағы бойынша тақырыпты қайталау мен өтілген материалды өтеу міндетті. Оқу материалының меңгерілу дәрежесі жазбаша жұмыстармен немесе тестпен тексеріледі білім алушыларды тестілеу ескертусіз жүргізілуі мүмкін. Білім алушының оқытушымен өзіндік жұмысын (БОӨЖ) орындау кезінде келесі негізгі функциялар ескеріледі: - бірінші – оқу пәні бойынша бағыттау-бағдарлау сабақтары кезінде оқытушы берген ақпаратты студенттердің белсенді қабылдауын іске асыруды көздейді; - екінші - оқытушының ұсынымы негізінде студенттердің өздігінен оқу-әдістемелік құралдарды, әдебиеттерді оқуын, үй тапсырмаларын, бақылау, курстық жұмыстарды және т.б. орындауын көздейді. Бұл кезеңде студенттерден жұмыс істеудің әдіс-тәсілдерін білу, қиындықтарды анықтау, өзін-өзі ұйымдастыру және өзіндік тәртіп талап етіледі; - Білім алушының үшінші функциясы – өздерінде қиындық тудырған жағдайларды талдау мен жүйелеу, оқу материалын түсіну мен меңгерудегі қиындықтар себебін анықтау, басқа оқу әрекетін орындау. Білім алушы шешімі табылмаған қиыншылықтарды оқытушыларға арналған сұрақтар жүйесіне айналдырады (оларды саралайды, реттейді, ресімдейді), бұл сұрақтарға өз жауаптарының нұсқаларын дайындайды; - Білім алушының төртінші функциясы түсініктеме, ақыл-кеңес, консультация алу үшін оқытушымен сұхбаттасуын білдіреді. 11. Емтихан сұрақтары Технологиялық процестердің өтуінің жалпы заңдылықтары Тамақ өндірісіндегі аппараттарға қойылатын талаптар Процестер мен аппараттар курсын негізі не болып табылады? Процесс дегеніміз не? Аппараттың машинадан айтарлықтай айырмашылығы. Негізгі жылуфизикалық қасиеттері қандай өнімдер мен шикізаттар сипатталады? Жылу сыйымдылығы дегеніміз не? Ол немен сипатталады және қандай бірліктерде өлшенеді? Тамақ өнеркәсібі процестері қандай жалпы заңға бағынады? Бұл заң қалай жазылады? Өңдеу өндірісіндегі машиналар мен аппараттарды есептеу міндеттері неде? Машиналар мен аппараттарға қандай талаптар қойылады? Азық-түлік жабдықтарына арналған материалдарды техникалық таңдауда қандай факторлар ескеріледі? Периодтық және үздіксіз процестер қандай көрсеткіштермен сипатталады? Гидромеханикалық процестерге жатады? Суспензиялар, эмульсиялар, көбіктер және шаңдар мен түтіндер түсінігі? Сусыма материалдарды араластыру тәсілдері? Сүзу түрлері мен тәртібі? Сүзу бөгеттері мен жылдамдығы? Жылу алмасу процестерінің мәні? Жылу алмастырғыштар технологиялық сызба бойынша қалай жіктеледі? Өңдеу өндірісі үшін материалдар қандай қасиеттерге ие болуы керек? Өңдеу өндірісінің аппараттарын жобалау кезінде материалды таңдау қалай жүзеге асырылады? Массаалмасу процесінің түсінігі ? Массаалмасу процесіне қатысатын заттар? Қатты материалдарды ұсақтау және жіктеу қандай мақсатпен қолданылады? Процесс немен сипатталады? Ұсақтау дәрежесі дегеніміз не және ұсақтауға түсетін кесектердің өлшемдері қандай? Ұсақтау теориясының мәні. Кірпіш Заңы және Ребиндердің теңдеуі. Ұсақтауға жұмсалатын жұмыс қандай бөліктерден тұрады? Механикалық классификация немен негізделген? Гидравликалық және ауа классификациясы қандай? Масса беру коэффициентінің физикалық мәні және оның мөлшері қандай? Массаберу процесінде қозғаушы күш қызметін не атқарады? Араластыру теориясының элементтері? Араластырғыштың конструкциясы тамақ өнеркәсібінде қолданылуы? Араластырғыштардың жіктелуі және сипаттамасы? 12. Әдебиеттер тізімі Негізгі әдебиеттер: / Основная: Тағам өндірісінің технологиялық жабдықтары [Текст] : оқу құралы / Б. Ө. Бектасов, М. К. Бралиев. - Орал : Жәңгір хан атындағы БҚАТУ, 2017. – 466 б. Тамақ өндірісінің процестері мен аппараттары пәнінің есептер жинағы. Гидромеханикалық және жылуалмасу процестері мен аппараттары [Текст] : оқу құралы / С. А. Күмісбеков. - Алматы : Эверо, 2018. - 308 б. Ковецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии. 2-е изд,перераб. и доц. –М.: Колос, 2010. – 551 с. Ковецкий Г.Д. Короле А.В. Процессы и аппараты пищевых производств. –М.: Агропромиздат, 2012. – 432 с. Липатов М.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. –М.:Экономика, 2011. – 272 с. Стабников В.Н., Попов В.Д., Лисянский В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2013.-623 с. Расчет и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств. /Гребенюк С.М., Михеев Н.С., Грачев Ю.П. и др. – М.: Агропромиздат, 2010. – 304 с. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. /под.ред. Стабникова В.Н. – Киев.: Вища школа, 2012.-198 с. Гинзбург А.С., Гребенюк С.Н., Михеев Н.С. и др. Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производствах. / пд.ред. Гребенюка С.М. - М.: Агропромиздат, 2011. – 256 с. Қосымша әдебиеттер: / Дополнительная: 1. Жуков В.И. Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2013.— 188 c. 2. Остриков А.Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс]: учебник/ СПб.: ГИОРД, 2012.— 616 c. 3. Вобликова Т.В. Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013.— 212 c. 4. Холодилин А.Н. Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2014.— 142 c. 5. Ерёмина Н.В. Методы прогнозирования технологической и технической эффективности процессов и аппаратов пищевых производств [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010.— 100 c. Интернет-көздері / Интернет источники1. https://stud.kz/umkd/id/12102 2. http://ksu.edu.kz/files/TB/book/abf/procester_men_apparattar1.pdf «Өңдеу өндірістерінің процестері мен аппараттары» пәні бойынша 2020/2021 оқу жылына арналған пән бағдарламасына толықтырулар мен өзгерістер енгізу Пән бағдарламасына төмендегідей өзгерістер енгізіледі: ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ Пән бағдарламасы қайтадан қаралды, енгізілген өзгерістер ______________________________________кафедра отырысында бекітілді. Протокол ________ «_______»_________________20___ж. Оқытушы ____________ Кошубаева Ж.С. қолы Кафедра меңгерушісі ___________ қолы Енгізілген өзгертулер келісілді: Факультет әдістемелік кеңесі төрағасы ____________ қолы Хаттама _____ «_______»______________20___ж. Факультеттің Кеңесі төрағасы _____________ қолы Хаттама № _____ «_______»______________20___ж. қолы ШҚМУ Е Ү 027-19-03 жүктеу/скачать 110,16 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||