Регламент на производство Настойки шиповника
РАЗДЕЛ 8. Контроль производства и управление технологическим процессом
жүктеу/скачать 170,33 Kb.
|
Айнура тех регм
- Бұл бет үшін навигация:
- Техника безопасности, пожарная безопасность и производственная санитария
| РАЗДЕЛ 8. Контроль производства и управление технологическим процессом
Весь ход технологического процесса контролируется постадийно. Осуществляется проверка следующих контролируемых параметров: Стадия ВР-1 — контролируется концентрация дез. растворов и качество обработки оборудования, чистота посуды, время ее стерилизации. Стадия ТП-2 — контролируется концентрация спирта этилового 96% и 70% (по измерению плотности); время измельчения цветки эхинацей; величина измельченных частиц травы ландыша. Размер измельченного сырья должен соответствовать требованиям ГФ Х1. Стадия ТП-3 – визуально контролируется полное и равномерное смачивание растительного материала; установление окончания перколяции по бесцветности стекающего перколята; образование осадка при отстаивании. Стадия ТП-4 — проводится полный анализ по НД: органолептический контроль (прозрачная жидкость зеленовато-бурого цвета со слабым ароматным запахом и горьким вкусом), отсутствие механических включений, подлинность и количественное содержание компонентов (ФС 687). Стадия ТП-5 — контролируется время рекуперации спирта; концентрация спирта этилового 96% в полученном спирте — рекуперате (по измерению плотности) Стадия УМО-6 — контролируется объем настойки во флаконах; качество фасовки, маркировки и упаковки настойки эхинацея с содержанием спирта в настойке не менее 64%. Техника безопасности, пожарная безопасность и производственная санитария Производство настойки эхинацея связано со значительным выделением медикаментозной пыли. Поэтому на всех стадиях производства должны соблюдаться правила и нормы по технике безопасности и промсанитарии. На участке получения настойки должна работать приточно-вытяжная вентиляция (общая и местная). Должен проводиться контроль за состоянием воздушной среды в рабочих помещениях: отделении подготовки сырья, отделении получения настойки и в отделении фасовки. (Проводит санитарная лаборатория завода). Все работы на участках выполняются в спецодежде и спецобуви. Для защиты органов дыхания от медикаментозной пыли применяются респираторы типа «Лепесток». Все оборудование, работающее под напряжением ЗЗОВ заземляется. Запрещается работать на электрооборудовании с неисправным заземлением, исправность которого проверяется перед началом работы наружным осмотром. Запрещается ремонтировать, смазывать и чистить машины на ходу. Паровые коммуникации должны быть теплоизолированы. Инструктаж рабочих проводится ежеквартально. Один раз в год знания по ТБ проверяются квалификационной комиссией производства. К работе допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж по ТБ и промсанитарии, изучившие правила ведения технологического процесса, обученные методам безопасной работы на рабочем месте. жүктеу/скачать 170,33 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|