Азығы бар тостағаншаның 60-650С-та кептіргеннен кейінгі салмағы (г)
5
Алғашқы ылғал салмағы (г)
6
Алғашқы ылғалдылық (% )
Студенттің өзіндік жұмыстары: Алғашқы ылғалды анықтап, есеп шығару.
Бақылау сұрақтары: Азық құрамында су қандай түрде кездеседі?
Алғашқы ылғалдылықты анықтау температурасы?
Бос және байланысқан су дегеніміз не?
Гигроскопиялық ылғалды анықтау Сабақтың мақсаты: Азықтың гигроскопиялық ылғалдылығын анықтау барысымен танысу
Сабақтың мазмұны: Ауалық-құрғақ күйге келтірілген азықтың құрамындағы гигроскоптық деп аталатын су болады. Оны анықтау үшін азық үлесін тұрақты массаға дейін термостатта 100-1050С –кептіреді.
Кептіру кезінде азықтан гигроскоптық ылғал, ұшпа қышқылдар, аммиак, басқа заттар ұшып кетеді де, тотығу процесінің нәтижесінде оттек жұтылады. Ұшпа заттардың жойылуы, оттектің жұтылуы мен басқа да процестер дәл емес нәтижеге себепші болады. Неғұрлым дәл нәтижені алу үшін зерттелетін азық үлгісін индифферентті газ ағынында не вакуум-аппаратта кептіреді. Гигроскоптық ылғалдан арылған соң азық абсолют құрғақ күйге көшеді. Одан ары үлестен «шикі» майды анықтайды.
