Сабақтың тақырыбы Тағам құрамындағы қоректік заттар №4 практикалық жұмыс Тағам құрамындағы қоректік заттарды анықтау

7.1А Химия пәніне кіріспе. Таза заттар және қоспалар

№4 практикалық жұмыс”Тағам құрамындағы қоректік заттарды анықтау.

Тағам құрамындағы қоректік заттарды зерттейді. түсіндіре алады

Практикалық жұмыс арқылы көмірсулар(крахмал),майларды бақылап қортынды жасайды

Қоректік заттардың адам организміне әсері туралы хабарлама дайындай алады немесе өз ойын ашық жеткізе алады.

Тамақ құрамындағы қоректік заттарды практикалық жұмыс арқылы пайдалана алады.

Қоректік заттар туралы қортынды жасай алады

Қоректік заттар........... кездеседі.Нәруыздарды...... анықтайды.

Майларды...................анықтайды.Тағамдық өнімдерді.................. ажыратам ыз.

Нәруыздар,майлар,көмірсулар,дәрумендер

Суреттер сөйлейді әдісі арқылы сыныпты топтастыру.

Үй тапсырмасын «ыстық орындық» әдісі арқылы сұрау

Сұрақтар

2.Тағамдардағы қоректік заттарды қалай түсінесіңдер?

3.Тағамдарда қандай қоректік заттар бар?

4.Қоректік заттардың маңызы қандай?

5.Қолданатын тағамдардың қандай пайдасы бар?

Ширату жаттығуы: дұрыс тамақтану туралы бейнероликтер көрсету.

Үлестірме материалдар.

Бейнеролик

Бірінші топқа арналған тапсырма:

Реактивтер мен құрал-жабдықтар:

Мыс сульфаты ерітіндісі,натрий гидроксиді,жұмыртқа нәруызы,сынауық,штатив

Жұмыс барысы:

1.Жұмыртқа нәруызын сумен араластырыңдар

2.2 мл нәруызды сынауыққа құйыңдар

3.Тамшуыр көмегімен 2мл натрий гидроксидін және 5тамшы 1%-дық мыс сульфатын қосыңдар

Екінші топқа арналған тапсырма:

Майды анықтау тестісі

Реактивтер мен құрал-жабдықтар:

Күнбағыс тұқымдары немесе грек жаңғағы,сүлгі немесе ақ қағаз

Жұмыс барысы:

1.Күнбағыс тұқымдарын немесе грек жаңғағын сүзгі қағазға салыңдар

2.Қасықпен тұқымды басып,жаншыңдар

3.Бақылау жүргізіңдер

1.Заттарды толық дәлелмен анықтайды 3балл

2.Заттарды анықтайды 2балл

3.Заттарды жартылай анықтайды 1балл

4.Қауіпсіздік техникасының ережелерін толық біледі 2балл

5.Қауіпсіздік техникасының ережелерінің кейбір талаптарын орындамайды 1балл

Екі топқа да беріледі.

Дискриптор

1.Мәтіннің мазмұнын толық талдап проблеманы сипаттап,шешуге әрекет жасап қорытындысын шығарады. 3балл

2.Мазмұндағы проблеманы анықтап шешу жолдары мен сипаттама береді. 2балл

3.Ал тек проблемалық сұрақ қана болса.

1балл

Оспанова М.Қ

Мен оқушыларды мадақтау арқылы қолдау көрсетіледі.

Адам ағзасындағы көмірсуардың әсерін зерттеу.

Дескрипторлар арқылы бағалау.