ния. - М.: ДеЛи, 2002. - 135 с.
7. Deng Yu., Padilla-Zakour O., ZhaoYa., Tao Sh. Influences of hydrostatic pressure, microwave heating, and
boiling on chemical compositions, antinutritional factors, fatty acids, in vito protein digestibility, and microstructure of
buckwheat // Food Bioprocess Technology. - 2015. - Vol. 8. - P. 2235-2245.
У ДК 664.785.3(045)
Э Ф Е К Т И В Н О С Т Ь П Р И М Е Н Е Н И Я У П Р У Г О Г О М А Т Е Р И А Л А
П Р И Ш Е Л У Ш Е Н И И ЗЕ РН А О В С А
В.А. М арьин, А .Л . В ерещ агин
Б ийский т ехнологический инст ит ут (филиал) Ф Г Б О У В О «Алт айский государст венны й т ехниче
ский ун и версит ет им. И.И. П олзунова» (Бийск, Р оссия)
Представлены результаты использования деки из вязкоупругого материала для шелушения зерна овса
на центробежном шелушителе ЦШ-2. В процессе исследования проведены сравнительные испытания эффек
тивности работы шелушителей с металлическими (стандартными) и деками из вязкоупругого материала. Ре
зультаты показали хорошую сохранность ядра при шелушении с вязкоупругими деками. Проведенные исследо
вания показали, что использование вязкоупругих дек (полиуретановых) повысило массовую долю выхода гото
вой продукции не менее чем на 2,9%, что позволяет утверждать о целесообразности использования полиурета
новых дек при шелушении зерна овса при выработке хлопьев овсяных «Геркулес».
Ключевые слова: центробежный шелушитель, полиуретан, зерно овса, сохранность ядра
E F F E K T OF A P P L IC A T IO N OF TH E E L A ST IC M A T E R IA L W H E N P E E L IN G O A T G R A IN S
V.A. M ar'in, A .L . V ereshchagin
B iy sk Technological Institute (branch) o f A ltai State Technical University n a m ed a fter I.I. P olzunov
(Biysk, Russia)
The paper presents the results of the use of soundboard made of a viscoelastic material for flaking grain oats on
Достарыңызбен бөлісу: |
