скольку такие материалы не поглощают и не отражают микроволновую энергию, то они являются идеальными для использования в МВП. Микроволны не нагревают посуду, но, проникая через ее стенки, генерируют тепло в приготовляемой пище. При выборе СВЧ-печи следует обращать внимание не только на объем камеры и степень оснащения, но и на мощность прибора. Мощность микроволновой печи в значительной степени зави сит от того, какой источник тепла используется. Если печь оснащена только СВЧ-излучателем, то его мощность может быть равна 500-1100 Вт. При работе гриля номинальная мощность составит 850 1500 Вт. Если прибор оснащен еще и конвектором, то его мощность будет равна 1350-2000 Вт [2]. Каждая печь имеет несколько режимов работы СВЧ-излучателя, к примеру, в самых простых и недо рогих М ВП уровней всего 4, в самых сложных - 10. Но чаще всего СВЧ-печи оборудую т излучателя ми, способными работать в 5 режимах. Самый мощный - так называемый «полный режим» (HIGH). При работе в этом режиме мощность излучателя максимальна (100 %). В таком режиме можно гото вить различные соусы, напитки, запекать овощи и фрукты [3]. В настоящее время выпускается большое количество М ВП самых различных наименований и типов. Однако принципиальное различие между ними заключается в способе обеспечения равномер ности прогрева продуктов в рабочей камере печи. Первый способ: во время приготовления пищи блюдо вращается на специальной (стеклянной или керамической) подставке (поддоне). Второй спо соб: продукты остаются неподвижными, а в конструкции печи применяется специальное устройство - фазовращатель - стирер. Оба способа одинаково эффективны, хотя в варианте с вращающимся под доном равномерность нагрева несколько лучше [4]. Сейчас выпускается множество марок М ВП с различной максимальной мощностью: от 550 до 750-850 Вт. Часть приборов оснащена переключате
