фракций зерна гречихи по крупности, на которые она сортируется перед шелушением.
М атериалы и м етоды . Для испытания были отобраны партии рядового зерна гречихи пред
горной части Алтайского края, попавшие под снег осенью 2014 года. Уборка такого зерна проводи
лась весной 2015 года после схода с полей снега. Объектами исследования являются не пропаренные
ядра фракций зерна гречихи по крупности, на которые оно разделяется перед шелушением в исполь
зуемой технологии. Были отобраны шесть образцов фракций, каждый образец был разделен на две
26
части, шесть образцов ядра разной крупности первой части направляли на исследования после шелу
шения каждой фракции (май 2015 г.). Вторую часть шести образцов хранили по март 2016 г и прово
дили исследования.
Г еометрические размеры образцов (ядра) определяли размерами круглых отверстий сит, уста
новленных на сортирующих машинах. Чтобы избежать ошибки при исследовании (ядро в каждой
фракции имеет полидисперсный характер (Марьин, Верещагин, 2018), ядро каждой фракции по
крупности дополнительно отбирали на ситах, представленных в таблице 1.
Таблица 1 - Размеры круглых отверстий характеризующих фракции ядра гречихи
Номер фракции
Крупность зерна, мм
Проход сита
Сход сита
1
4,5
4,2
2
4,2
4,0
3
4,0
3,8
4
3,8
3,6
5
3,6
3,4
6
3,4
-
Как следует из таблицы 1, для исследования выбраны шесть образцов ядра гречихи различ
ных типоразмеров и шесть - после хранения.
Р езультаты и их обсуж дение. Влажность ядра для испытаний составляла 13,4%. Это обосн о
Достарыңызбен бөлісу: |
