учебных заведений. Пищевая технология. - 2019. - № 2 (368). - С. 40-42.
6.
Шорсткий И.А., Худяков Д.А. Влияние электрофизической обработки на структуру масличных
материалов с применением X-ray микротомографии // Вестн. Воронеж. гос. ун-та инж. технологий. - 2018. - Т.
80. - № 3 (77). - С. 116-123.
7.
Шорсткий И.А., Кошевой Е.П. Экстракция с наложением импульсного электрического поля //
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - № 4 (346). - С. 40-42.
8.
Shorstkii I., Mirshekarloo M.S., Koshevoi E. Application of pulsed electric field for oil extraction
from sunflower seeds: Electrical parameter effects on oil yield // Journal o f Food Process Engineering. - 2017. - Vol.
40, no. 1.
9.
Пат. 164195, RU, B01D 11/02 (2006.01). Устройство для экстрагирования сырья / Шорсткий
И.А., Кошевой Е.П. № 2015147072/05; Заявл. 2015147072; Опубл. 20.08.2016, Бюлл. № 23.
10.
Шорсткий И.А. Формирование многомерных пробных функций метода Галеркина // Известия
вузов. Пищевая технология. - 2017. - № 4. - С. 112-116.
210
УДК 366.433
О Т Н О Ш Е Н И Е Я П О Н С К О Г О О Б Щ Е С Т В А К П И Щ Е В О Й И Н Д У С Т РИ И
Ю .В. С тавропольский
Ф Г Б О У В О «С арат овский национальны й исследоват ельский
государст венны й ун иверсит ет им ени Н.Г. Ч ерны ш евского» (Саратов, Р оссия)
Представлены факторы эволюции отношения японского общества к пищевой индустрии. Традицион
ный японский режим питания формировался и поддерживался благодаря экологическим условиям, на которых
зиждятся широко распространённые представления о том, что есть вкусно, питательно и полезно для здоровья.
Ключевые слова: Япония, продовольствие, питание, продукты, кооператив, потребление, индустрия
Достарыңызбен бөлісу: |
