Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

большего содержания гликогена его успеш но используют для приготовления различных консервных

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 615/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• Лисицын А.Б., Сизенко Е.И., Чернуха И.М., Алексахина В.А., Семенова А.А., Дурнев А.Д. Мясо и здоровое питание. - М: ВНИИМП, 2007. 2.
• Узаков Я.М., Чернуха И.М. И снова о верблюжатине: исследование нутриентного состава // Мясная индустрия. - 2014. - № 12. - С. 30-32.
• meat in Pakistan // J. Chem. Soc. Pakistan. - 2011. - Vol. 33 (6). - P. 835-838. 5. Kurtu M.Y. An assessment of the productivity for meat and carcass yield of camel
• 6. Узаков Я.М., Таева А.М. Исследования аминокислотного и жирнокислотного составов верблюжати­ ны // Мясная индустрия. - 2015. - № 11. - С. 36-38. УДК 637.525
• М И К Р О С Т Р У К Т У Р Н Ы Е И С С Л Е Д О В А Н И Я М Я С А К А ЗА Х С К О Г О Д В У Г О Р Б О Г О В Е Р Б Л Ю Д А

большего содержания гликогена его успеш но используют для приготовления различных консервных и колбасных изделий. Библиографический список 1.  Лисицын А.Б., Сизенко Е.И., Чернуха И.М., Алексахина В.А., Семенова А.А., Дурнев А.Д. Мясо и здоровое питание. - М: ВНИИМП, 2007. 2.  Bulambaeva A.A., Uzakov Y.M., Vlahova-Vangelova D.B., Dragoev S.G., Balev. D.K. Development of New functional cooked sauseges by addition of goji berry and pumpkin powder // American Journal of Food Tech­ nology. - 2014. - Р. 180-189. 4,98 4,09 3,93 ■ 1 И2 И3 Рис. 2 - Коэффициент мясности верблюдов 283 3.  Узаков Я.М., Чернуха И.М. И снова о верблюжатине: исследование нутриентного состава // Мясная индустрия. - 2014. - № 12. - С. 30-32. 4. Mahmud T., Rehman R., Anwar J., Muhammed S. Camel and nutritional composition of camel (Camelus dromedaruis) meat in Pakistan // J. Chem. Soc. Pakistan. - 2011. - Vol. 33 (6). - P. 835-838. 5. Kurtu M.Y. An assessment of the productivity for meat and carcass yield of camel (Camelus dromedarious) and the consumption of camel meat in the Eastern region of Ethiopia // Trop. Anim. Health Prod. - 2004. - Vol. 36. - P. 65-76. 6. Узаков Я.М., Таева А.М. Исследования аминокислотного и жирнокислотного составов верблюжати­ ны // Мясная индустрия. - 2015. - № 11. - С. 36-38. УДК 637.525 М И К Р О С Т Р У К Т У Р Н Ы Е И С С Л Е Д О В А Н И Я М Я С А К А ЗА Х С К О Г О Д В У Г О Р Б О Г О В Е Р Б Л Ю Д А Я .М . У заков, А .М . Т аева, К .К. М ак ангали , Ж .С. М едеубаева, Г.М . Т окы ш ева А лм ат инский т ехнологический ун иверсит ет (Алматы, Р еспуб лика К азахст ан) жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: