Тауардың сипаттамасы
Жетілген дәннен жасалған нан - тазартылмаған ұннан, дәлірек айтқанда, бидайдың тұтас үгіттелген жетілген дәнінен әзірленген нан. Әдеттегі бидай нанынан басты ерекшелігі оның құрамы мен ағза үшін пайдасы болып табылады. Қара- пайым бидай наны ұннан жасалады. Сонымен қатар, ұнның сұрпы қаншалықты жоғары болса, онда тағамдық талшықтар, микроэлементтер және дәрумендер соншалықты аз болады. Сондықтан онда дәндегі болатын барлық табиғи заттар сақта- лады.
Біздің жетілген дәннен жасалған нанымыз нандардың басқа түрлерінен несімен ерекшеленеді?
Ол дәрумендер мен микроэлементтердің табиғи үйлестірілген кешенінен тұратын тұтас дәннен ғана жасалады. Дән алдын ала жетілдіріледі, ол оның пайдалы ерекше қасиеттерін оятады және күшейтеді, сонымен қатар, жетілдіру кезеңі алдын ала ас қорытумен ұқсас - барлық құнды заттарды ағза іс жүзінде толығымен оңай қорытады.
Өндірісте наубайханалық ашытқылар, ұйытқылар, сода және басқа қопсытқыштар қолданылмайды. Біздің нанымыз өзінің табиғи микроағзалармен және ұйытқылармен (табиғи ашу үрдісі) көтеріледі. Бұл ағзаға мұндай өнімді жеңілірек қортуға мүмкіндік береді, сонымен қатар, нанның өзі нағыз ТІРІ НАННЫҢ толық және үйлесімді дәмін және хош иісін алады.
Қоспалар ретінде біз тек қана табиғи өнімдерді таңдаймыз, олар нанға қосымша пайдасын тигізеді және оның дәмін жақсартады: бал, зығыр дәндері, теңіз тұзы және т.б. Оларда таптырмайтын дәрумендер, органикалық қышқылдар, фер- менттер және минералдар жиынтығы бар, ол жетілген дәндердің ерекше әлеуетін көбірек жүзеге асыру мүмкіндігін бе- реді. Бұдан басқа, бұл табиғи құрамдастар қамырдың табиғи ашуын қамтамасыз ететін микроағзалар үшін керемет қорек береді.
Біз дән мен судың сапасына ерекше назар аударамыз. Тек қана қырым бидайының қатты ерекше құнды сұрыпта- рының дәні қолданылады, ал су тазалаудың бірнеше кезеңдерінен өтеді. Сонымен қатар, дәннің өзі жетілдірмес бұрын мұқият жуылады. Ең маңыздысы - күн сайын тек қана жаңадан жетілген дән қолданылады (ұнтақтау кезеңінен пісіруге дейін бірнеше сағат өтеді).
Жетілген дәндерден жасалған нанды тұрақты қолдану барысындағы негізгі оң сәттер:
Ақ наннан бас тарту және жетілген дәннен жасалған нанға көшу барысындағы аса жылдам әсерді денебітімін сақтай- тын, сондай-ақ, іш қатуымен қиналатын адамдар (көптен бері іш жүргізу дәрі-дәрмектерін қолданатын адамдар толығымен олардан бас тарта алды) сезіне алады.
8
Маркетингтік жоспары
Шымкент (1992 жылғы 8 қыркүйекке дейін Чимкент; қаз. Шымкент) — Қазақстандағы халық саны бойынша үшінші және алып жатқан алаңы бойынша бірінші қала, елдің ірі өндірістік, сауда және мәдени орталықтарының бірі. Оңтүстік Қазақстан облысының әкімшілік орталығы елдегі халық саны бойынша екінші қалалық агломерацияны құрайды.
Қазіргі таңда Шымкент қ. халық саны 1 000 000 адамды құрайды.
Нанды тұтыну нормалары:
Ересек адам күн сайын 250-300 г нан тұтынуы тиіс. Қарапайым, дені сау, белсенді өмір салтын ұстанатын адам үшін осы өнімді пайдаланудың күнсайынғы нормасы 300-350 г құрайды. Ой, зияткерлік еңбегінің адамдары үшін күніне шама- мен 150 г жеу жеткілікті. Ауыр жұмыспен айналысатын адамдар үшін нанның күндік өлшемін күніне 500 г дейін ұлғайту қажет.
Орташа көрсеткіш күніне 250 гр. құрайды.
Өндірістік жоспар
Өнім атауы
өлш.бірл.
Жоспарлау аралығы
Барлығы
Кезең нөмірі
1
2
3
4
5
6
Жыл
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Жылдағы ай
5
12
12
12
12
12
Инвестициялық фаза
1
0
0
0
0
0
Өндірістік фаза
1
2
3
4
5
6
Жетілген дәннен жасалған қалыпты нан
Жоғары өндіріс көлемі (жоспар)
тонна
192,00
460,80
460,80
460,80
460,80
460,80
2 496,00
Өндіріс қарқыны (жоспар)
%
25%
30%
36%
43%
52%
62%
41%
Өндіріс көлемі (болжам)
тонна
48,00
138,24
165,89
199,07
238,88
286,65
1 076,73
Өндіріс көлемі (болжам)
бөлке
120 000
345 600
414 720
497 664
597 197
716 636
2 691 817
Жобаның осы кезеңінде нарықтың сыйымдылығы көрсетіп отырғандай, компанияның қуаттылығын ескерумен өн- дірілген өнімді толығымен өткізу мүмкіндігі бар.
Өткізу бағдарламасы
Өнім көтермелеп, сондай-ақ, бөлшектеп өткізілетін болады. Бөлшек сатылымдар наубайхана жанындағы - жеке сату нүктесі арқылы жүзеге асырылатын болады; сонымен қатар, жоба азық-түлік өнімдерін жеткізу интернет-сервисімен ын- тымақтастықты көздеп отыр. Көтерме сатылымдары сауда нүктелері, дүкендер, сонымен қатар, жоғары баға сегментіндегі дәмхана және мейрамханалары бойынша өнімді өткізуді көздейді.
Қазіргі таңда компания МАГНУМ, SMALL секілді азық-түлік өнімдерін сататын жетекші компаниялармен ауызша келіссөздер жүргізді, компаниялар қызығушылық танытты, жобаны іске асырған жағдайда біздің өнімізді сатуға дайын.
Онлайн құралдары ретінде веб-сайтты, сонымен қатар, әлеуметтік желілердегі және сервистердегі (Instagram) жар- намалық парақшаларды қолдану жоспарланып отыр. Наубайхана жаңалықтарын, қызықты кулинарлық рецепттерін жа- риялау, конкурстар мен ойындар өткізу көзделуде. Instagram желісінде өндіріс үрдісінің, дайын өнімдердің суреттерін, келушілердің суреттерін жариялау жоспарлануда.
Жоба табысының негізгі факторларына келесілерді жатқызуға болады:
Ассортименттің ерекше рецепттері
Барлық құраушылардың: рецептура, ингредиенттер, жабдық қызметкерлер құрамы жұмысының жоғары сапасының есебінен өнімнің жоғары сапасы
Бөлшек сауда клиенттері үшін наубайхананың ыңғайлы орналасуы
Наубайхана өніміне сұраныстың айтарлықтай маусымдылығы жоқ.
Бәсекеге қабілетті ортаны зерттеуі көрсеткендей, қаладағы осы өнімге бәсекелестік деңгейі жоғары емес, дәлірек ай- тқанда, жобаға ұқсас бизнес-үлгі жоқ. Бәсекелестердің барлық нан-тоқаш өнімдерінің баға деңгейі салыстырмалы. Со- нымен бірге, шағын наубайханалар өздері орналасқан қаланың нақты бір ауданына бағдарланған. Ірі наубайханалардың ассортименті барынша дәстүрлі өнімге негізделген. Сонымен, жоба қолайлы бәсекелес жағдайда орналасқан.
Нанның жоспарланған бағасы:
Қаржылық бөлім
Есептеудің негізгі нұсқасы келесі талаптарды ескерумен орындалған:
есептеу құнсыздануды ескерумен өтінім беру сәтінде тұрақты бағаларға жасалады;
есептеу жобаның өзін өзі ақтау дисконтталған мерзімінен асатын және бір жылға салынған қаражаттарды қайтару мерзіміне орындалады;
есептеулер жылына кезектілікпен жүргізіледі;
жоба тиімділігінің көрсеткіштері жобаны қаржыландыру құрылымын ескерусіз көрсетіледі;
есептеу кезеңінің соңына жоба активтерінің қалдық құны оның тиімділігінің көрсеткіштерін талдау барысында ескеріледі.
