Майларды тасымалдау. Жануар майлары ағаш бөшкелерде, шыны банкаларда тұздықпен бірге 10 тәулік ішінде тасымалданады. Таза ыдыс-қорап белгіленген талаптар бойынша таңбаланған жөн.
Жұмыртқаларды тасымалдау. Жұмыртқаларды ағаш үгінділері немесе арнайы материалмен жабдықталған тығыз жәшіктерде тасымалдайды.
Балықтарды тасымалдау. Балықтарды торлы жәшік, банка, корзиналарда тұздалған балықты бөшкелерде тасымалдайды. Олардың сапасы стандарттық талаптарға сәйкес болу керек.
Жүк салмағының жеткіліксіздігі, зақымданған ыдыс-қорап, балық өнімнің сапасы төмен болған жағдайда тасымалдауға рұқсат етілмейді.
Сүт, қаймақ, кілегейді тасымалдау. Тығыз жабылатын флягтарда тасымалданады. Жүк алушы өнімді уақытында ұшақтан түсіріп, уақытында әуежай территориясынан шығару керек.
АВТОКӨЛІКТЕРМЕН ЖАНУАРЛАРДАН АЛЫНҒАН
ӨНІМДЕРДІ ТАСЫМАЛДАУЫНДА ВЕТЕРИНАРЛЫҚСАНИТАРИЯЛЫҚ БАҚЫЛАУ Жануарлар өнімдерін автокөлікпен тасымалдау кезіндегі ветеринарлық-санитарлық бақылау. Жануарлар өнімдерін тасымалдайтын әрбір көлікке жергілікті денсаулық сақтау мекемесі санитарлық паспорт береді, ол көліктің санитарлық жағдайын айқындайды. Ет, ет өнімдерін тасымалдау үшін арнайы тасымалдауға арналған көлікті пайдаланылады. Ет және ет өнімдерін тиеу алдында әкімшіліктен белгіленген жұмыскер автокөлікті тексереді және ветеринарлық-санитарлық талаптарға сәйкестігін тексереді, әрі қарай тасымалдануына рұқсат береді, рұқсатсыз өнімдерді тасымалдауға жібермейді. Көлікке етті, ет өнімдерін тиеу барысында бас ветеринарлық инспекторы міндетті түрде өнімнің сақталуын қадағалау керек.
Тасымалдауға арналған ет, ет өнімдерінің сапасы МЕМСТ, ТШ, ветеринарлық санитарлық ережелердің талаптарына сәйкес болу керек. Ет өнімдерін тасымалдау кезінде қатысатын адамдар арнайы киімдермен қамтамасыз етіледі.
Аймақтан тыс жерлерге еттерді тасымалдау кезінде еттерді тек қана мұздатылған, қатырылған және суытылған түрінде тасымалдайды. Авторефрижератор көлігімен көбінесе қатырылған өнімдерді тасымалдайды (-180С).
Сурет-21.Ет ұшаларын тасымалдайтын авторефрижераторлар 24-Кесте.Өнімдерді авторифрежиратормен тасымалдау кезіндегі температуралық режимдері
