Скачать гост 23670-2019 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия



Pdf көрінісі
бет22/23
Дата21.11.2023
өлшемі0,62 Mb.
#192565
1   ...   15   16   17   18   19   20   21   22   23
Байланысты:
ГОСТ 23670-19
disser seitkali
ГОСТ 23670—2019
Окончание таблицы Б. 1
Наименование 
колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Сардельки
«Говяжьи»
Говядина, вода, жир-сырец говяжий или свиной, соль, чеснок, сахар, пряности (пе­
рец черный или белый, кориандр), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор 
окраски: нитрит натрия
«Обыкновенные»
Говядина, свинина, вода, соль, сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый
кориандр), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
«Свиные»
Свинина, вода, соль, сахар, пряности (перец черный или белый, кориандр), чеснок, 
антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
Ш пикачки
«Москворецкие»
Говядина, свинина, вода, шпик, соль, чеснок, сахар, пряности (перец черный или бе­
лый, орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фикса­
тор окраски: нитрит натрия
Колбасны е хлебы
«Заказной»
Свинина, говядина, вода, шпик, яйца куриные или меланж яичный, соль, сахар, пря­
ности (перец черный или белый, орех мускатный или кардамон), антиокислитель: 
аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
«Любительский»
Свинина, говядина, шпик, вода, соль, сахар, пряности (перец черный или белый, орех 
мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: 
нитрит натрия
«Отдельный»
Говядина, вода, свинина, шпик, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, 
сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокисли­
тель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
«Говяжий»
Говядина, жир-сырец говяжий, вода, крахмал картофельный или мука пшеничная, 
соль, сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокис­
литель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
«Ветчинный»
Свинина, говядина, вода, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, са­
хар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокислитель: 
аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
«Чайный»
Говядина, вода, свинина, шпик, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, 
чеснок, сахар, пряности (перец черный или белый, кориандр), антиокислитель: аскор­
биновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия
П р и м е ч а н и я
1 Информацию о пищевых добавках, применяемых по 4.3.1, выносят при маркировке в соответствии с тре­
бованиями [5].
2 При использовании в рецептурах замены мясного и немясного сырья (пищевых ингредиентов) на анало­
гичное сырье, допускаемое к применению в соответствии с 4.3.1, изготовитель указывает в маркировке инфор­
мационные сведения о составе колбасных изделий с учетом фактически применяемого сырья.
30




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   15   16   17   18   19   20   21   22   23




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет