Covid-19 дағдарысынан кейін тамақ пен азық-түлік жеткізу танымалдығы сақталуы мүмкін.
Қызметкерлер мен қонақтарды қауіпсіздендіру
Қазіргі уақытта көптеген рестораторлар қызметкерлер мен клиенттерді қорғау үшін денсаулық сақтау және қауіпсіздік саласында жаңа үдерістерді әзірледі.
Мысалы, мейрамханалар мен өзіне-өзі қызмет көрсету кафелерін жауып, клиенттерге арналған барлық іс-шаралардың күшін жойып, жеткізу моделіне ауыстырылды. Тазалық пен қауіпсіздікке қатысты қатаң хаттамалар орнатылды.
Шектеулерге қарамастан, мейрамханалар сатуды жалғастыра алады. Қонақ қабылдауға тыйым салынған жерлерде, рестораторлар өзі алып кету және жеткізуге қызметіне көшті, бұл қызметтерді әдейі іздемейтін әлеуетті клиенттерді қамту үшін жаңа маркетингтік стратегияны әзірлеуді көздейді.
Мейрамханаларға азық-түлік үшін ғана емес, сонымен қатар бизнесті қолдауға қажетті заттар үшін де сенімді жабдықтаушылар қажет:
бір реттік қағаз тауарлар: азық-түлік өнімдеріне арналған салфеткалар мен қораптар;
тазалау құралдары;
өнімдерді жеткізу үшін қолданылатын техникаға арналған қосалқы бөлшектер және т. б.
Кейбір көреген рестораторлар кейбір өнімдердің бір бөлігін, мысалы, өсімдік майы мен тауық етін сатып алады, мүмкін болған жағдайда алдын-ала сатып алады немесе тауарларды алдын-ала брондап алады.
|
