Связи с общественностью: основные понятия
жүктеу/скачать 1,4 Mb. Pdf көрінісі
|
А ВЕКСЛЕР СВЯЗИ ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ ДЛЯ БИЗНЕСА
|
PR для ресторана (на примере работы PR-Агентства) Примерно с той же скоростью, что банки, на российских просторах растет количество ресторанов и кафе. По мнению специалистов, только в Москве каждую неделю открывается 2-3 заведения «недомашнего питания». Тем не менее, это в шесть раз меньше, чем в Париже и в восемь – чем в Нью-Йорке. Несомненно, ресторанный PR имеет свои особенности и отличия от PR в других сферах бизнес-деятельности. Но автор сосредоточится лишь на одной –особенно им любимой – технологии событийных коммуникаций или special events. В ресторанном бизнесе эта технология обладает столь мощным ресурсом привлекательности, что прорывает любые редакционные барьеры на пути к читателю и зрителю. Кроме того, грамотные специальные события в ресторанах относятся к числу низкобюджетных, что немаловажно. И, наконец, хорошо сделанное событие надолго остается в памяти, обрастает подробностями и становится предметом разговоров сотен людей. Примером креативного подхода к созданию специальных событий для ресторанов стоит назвать Олега Назарова, автора известной многим рестораторам книги «Как «раскрутить» ресторан». В Москве, среди светской и театрально-художественной «тусовки» Назаров известен как автор замечательных акций – фестиваля «Самогон», конкурса африканских исполнителей российского шансона «Черная Мурка», выставки шоколадных голов олигархов и фотографий «Пьющая Россия», Дня рождения двуглавого орла. Среди его «фирменных блюд» - международный матч по домино, кубок Москвы по танцу живота, первенство по пьяным шашкам, чемпионат по тараканьим бегам… Назаров придумал особое название для своей деятельности – вначале он именовал ее «промоушн-акции», а затем - «метод нестандартного пиара». Как ни странно, талантливый выдумщик заглядывал в маркетинговую литературу и обратил внимание на уже существующее название - special events. Но не одобрил его… Вернее посчитал, что специальными событиями называют лишь пресс-конференции, дни открытых дверей, выставки с фейерверками и представлениями со «звездами»… В общем, любимец московской публики весьма близок к истине. Многие PR- специалисты ресторанного бизнеса стремятся создать «благоприятный идиж» своему ресторану в лучшем случае с помощью выставки или модного шоу, в худшем – с помощью скучных пресс-встреч, которые журналисты посещают лишь ради вкусного фуршета. Но специальные события включают в свой круг множество самых разнообразных акций, в том числе те, что придумал Олег Назаров, и те, что уже существуют в мировой и российской практике, и те, что принадлежат автору этой книги. Автор приглашает читателя на кухню региональной PR-практики. Мы заглянем в то, как готовится несколько PR-блюд для ресторана - недорогих, но вполне калорийных!.. Первый в Н. Новгороде коммерческий ресторан «У Шаховского» расположен в центре города в Доме актера. Агентство «PR-Эксперт» придумало и организовало для ресторана шесть special events. При разработке творческой концепции PR-проекта Агентство учитывало специфику ресторана - его существование в центре театрального «мира», популярность ресторанной кухни и ограниченность бюджета. Главной целью проекта было обеспечить позитивное присутствие ресторана «У Шаховского» в информационном пространстве Н. Новгорода. В числе задач проекта: укрепить позитивный образ ресторана, как процветающего и стабильного; содействовать позиционированию ресторана (ТМ «У Шаховского») в качестве ресторана, имеющего отношение к яркой театральной среде, ньюсмейкера театрализованных событий; информировать целевые группы о ресторане как престижном месте первоклассного обслуживания, высококачественного питания и новых возможностей для развлечения и досуга. Чтобы обеспечить реализацию этих задач, нужно было создать проект, сочетающий театрализацию, акцент на кулинарном искусстве и действие, способное заинтересовать журналистов. Так родился проект «Нижегородский кулинарный театр». Название родилось немного позже, чем аналогичный театр в Санк-Петеребурге, но нижегородские спектакли были абсолютно оригинальны и не подражали никаким известным образцам. Это были настоящие special events! Первое представление состоялось 13 сентября 2003г. – это было празднование 7511 года от сотворения мира. В качестве контента события Агентство предложило жүктеу/скачать 1,4 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|