Тақырыбы: Липидтердің құрылымдық компонентері


Майлар - энергия көзі. Липидтердің ішіндегі табиғатта көп таралғаны - майлар. Майлар - организм тіршілігіндегі негізгі энергия көзі. Организмге қажетті энергияның 25-30%-ын липидтер береді



бет3/4
Дата21.09.2023
өлшемі16,1 Mb.
#181870
1   2   3   4
Байланысты:
4 сабақ 10 сынып липид 10

Майлар - энергия көзі. Липидтердің ішіндегі табиғатта көп таралғаны - майлар. Майлар - организм тіршілігіндегі негізгі энергия көзі. Организмге қажетті энергияның 25-30%-ын липидтер береді.

  • Майлар - энергия көзі. Липидтердің ішіндегі табиғатта көп таралғаны - майлар. Майлар - организм тіршілігіндегі негізгі энергия көзі. Организмге қажетті энергияның 25-30%-ын липидтер береді.
  • Майдың 1 грамы толық ыдырағанда, 38,9 кДж энергия бөлінеді, ол нәруыз бен көмірсудан белінетін энергиядан екі есе көп
  • Майдың қорғаныштық қызметі. Май жылуды нашар өткізеді. Осыған байланысты жануарлар тері астындағы май қабатының есебінен дене температурасын тұрақты сақтайды.
  • Мысалы, киттің тері астындағы май қабатының қалыңдығы 1 м-ге дейін жетеді, бұл оның солтүстік теңіздердегі суық суда үнемі тіршілік етуге бейімділігін арттыра түседі.
  • Өсімдік түқымдарында майдың көп болуы - жаңа дамып келе жатқан өсімдікке, оның тамыр жүйесінің бекініп, өзіне тиісті қызмет атқара бастағанша энергиямен қамтамасыз ету үшін қажет.
  • МАЙЛАРДЫҢ ТҮРЛЕРІ
  • қаныққан
  • қанықпаған
  • транс-майлар
  • сутекпен толық қанықпаған;
  • «Пайдалы» майлардан тұрады;
  • жүрек-қан-тамырлар жүйесі үшін пайдалы;
  • балық, жаңғақ және өсімдік майлары құрамы қанықпаған майларға бай.
  • транс-майлар- жарамдылық мерзімін ұлғайту үшін, өсімдік майларын жоғары температураларға дейін қыздыру арқылы алынатын майлар;
  • негізінде тағам өндірісінде пайдаланылады;
  • мысалы, шоколадты батончик. Транс-майлар көп мөлшерде түрлі тұздықтарда, маргаринде, майлы тәттілерде (мысалы, тәтті бәліш), печенье құрамында кездеседі.

МАЙЛАРДЫҢ АДАМ ОРГАНИЗМІНДЕГІ ТӘУЛІКТІК НОРМАСЫ



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет