«Тамақ өнімдері өндірісінің технологиясы» (2)



бет84/94
Дата08.02.2022
өлшемі432,13 Kb.
#98787
1   ...   80   81   82   83   84   85   86   87   ...   94
Байланысты:
acbcd762-3e56-11e4-8251-f6d299da70eeТамақ өнімдері өндірісі-ң тех-сы

Қарлыған (крыжовник) - тас жарғандар тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдіктер туысы. Қазақстанда бір түрі: тікенді қарлыған бар. Қалың бұта. Республиканың барлық облыстарында кездеседі.
Пішіні бойынша қарлыған жидектері домалақ және ұзынша; өлшемі бойынша - майда, орташа және ірі, түсі бойынша сары, жасыл, қызыл, күлгін; бетінің сипаты бойынша түкті және түксіз болады. Қарлығанның жемістері қышкыл тәтгі, құрамында 10% қант, 2%- ке дейін органикалық қышқылдар, пектин заттары С витамині жане каротин бар.
Десертті сорттары: Финик, Английский желтый және т.б.
Қарлығанның жидектері сауда орындарына балғын, таза, бір помологиялық сортты, біртекті түсті, ақаусыз, аурусыз болып түсуі керек.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   80   81   82   83   84   85   86   87   ...   94




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет