Тамақтандыру

Қолданылған әдебиеттер:

1. 
   Барановский В. А. Официант-бармен. – ростов-н/Д: Феникс, 2001.
   
2. 
   Богушева В. И. бары и рестораны. Искусство обслуживания. – ростов- н/Д: Феникс, 2001.
   
3. 
   Васильев Ю. Н. Формы организации бизнеса в общественном (массовом) питании учебное пособие. – СПб.: гаХПт, 1995. – 53 с.
   
4. 
   Кучер Л. С., Шкуратова С. А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: Деловая литература, 2000.
   
5. 
   Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие / г. М. Зайко, Т.А. Джум. – М.: Магистр, 2008.
   
6. 
   Организация производства на предприятиях общественного питании. Серия: учебники XXI века. – ростов-н/Д: Феникс, 2000.
   
7. 
   Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник / И. Р. Смирнова, А. Д. Толстова, Л. В. Козловская. – СПб.: троицкий мост, 2011. – 232 с.
   
8. 
   Организация работы предприятий общественного питания: учебное пособие / н. н. Шаповалов и др. – М.: Экономика, 1990. – 272 с.
   
9. 
   Радченко Л. А. «Организация производства на предприятиях общественного питания». – Р.: Феникс, 2004.
   
10. 
    Бутейкис Н. Г. «Организация производства предприятий общественного питания» – М.: Высшая школа, 1990.
    
11. 
    Белошапка М.И. «Технология ресторанного обслуживания»-М.: Академия, 2004.
    
12. 
    Могильный М.П., Баласанян А.Ю. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) / М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян. – М.: ДеЛи, 2004. – 176 с.
    
13. 
    Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для нач. проф. образования; Учеб. пособие для сред. проф. образования / В.В. Усов. – 3-3 изд., стер. – М.: Издат. центр «Академия», 2005. – 416 с.
    
14. 
    Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. – М.: РосКонсульт, 1999г.