Нәруыздарды құрамы және қызметі бойынша жіктеу. Нәруыз денатурациясы мен ренатурациясы.
20-ғасырдың 30-шы жылдарында кристалды түрдегі алғашқы нәруыздар алынды
Нәруыздардың қарапайым құрамы туралы алғашқы мәліметтерді голланд химигі және дәрігері Г.Я.Мульдер жариялады.
19-ғасырдың соңында нәруыздардан оннан артық амин қышқылдары бөлініп адынды. 1888 жылы орыс ғалымы Даниелевский нәруыздардағы пептидті байланысты анықтады
1902 жылы неміс ғалымы химик Э.Фишер нәруызды молекулалардың пептидті теориясын ұсынды.
Нәруызды молекулалардың құрамы:
50-51% көміртегі
6,5-7,3% сутегі
16% азот
0,3-2,5% күкірт
0-10% фосфор бар.
Глобулярлық
Фибриллярлық
Нәруыздардың құрамына байланысты құрылымы
1.Біріншілік
2.Екіншілік
3.Үшіншілік
4.Төртіншілік
Күрделі нәруыздар – бұлар екі компонентті нәруыздар, олар жай нәруыздан –апопротеинен және нәруызды емес аминқышқылды емес бөліктерден, басқаша айтқанда простетикалық топтан тұрады. Простетикалық топ әр түрлі табиғаты бар қосылыстар: көмірсулар, нуклейн қышқылдары, пигменттер, фосфор қышқылы түрінде болады. Күрделі немесе екі компонентті нәруыздар өздерінің простетикалық тобының түріне байланысты жіктеледі:
Фосфопротеидтер
Хромопротеидтер
Нуклеопротеидтер
Липопротеидтер
Глюкопротеидтер
Металопротеидтер.
Сергіту сәті
Тапсырма . Speaking time
- Сұрақтар ......
- Даңқ минуты
Даңқ минуты
Тақырыптар беріледі, берілген тақырып бойынша 1 минут сөйлеу қажет.
Тақырыптар:
1.Нәруыздың құрылымы
2.Нәруыздың қызметі
3. Нәруыздың жіктелуі
1. Дұрыс жауаптарды тауып белгілеңіз (бірнеше жауабы дұрыс).
Нәруызды молекулалардың құрамы:
50-51% көміртегі
14-25% сутегі
79% азот
0,3-2,5% күкірт
0-10% фосфор бар.
Жауаптар:
1. Дұрыс жауаптарды тауып белгілеңіз (бірнеше жауабы дұрыс).
Нәруызды молекулалардың құрамы:
50-51% көміртегі
6,5-7,3% сутегі
16% азот
0,3-2,5% күкірт
0-10% фосфор бар.
Нәруыздар құрылымына байланысты түрлері
| | | | | | | | |
Байланыстың түрлері
| | | | | | | | |
Нәруыздар құрылымына байланысты түрлері
| | | |
Бірінші реттік
|
Екінші реттік
|
Үшінші реттік
|
Төртінші реттік
|
Байланыстың түрлері
| | | |
Пептидтік
|
Сутектік
|
Ионды,дисульфидті
|
Байланыстың барлық түрі бар
|
Нәруыз денатурациясы және ренатурациясы
https://www.yandex.kz/video/preview/2017741361525224892
РЕФЛЕКСИЯ
«+ - қызықты»
+не ұнады
-не түсініксіз болды
Қызықты – не еске сақталды
Үйге тапсырма
Бүгінгі өтілген материалдарды қайталау
Достарыңызбен бөлісу: |
