168. Многоциклический процесс ферментации: а) в ферментер одновременно загружают все компоненты питательной среды и посевной материал, совершается пол-
ный цикл ферментации и по завершении процесса собирают весь объем отработанной культуральной жидкости
б) в процессе биосинтеза из ферментера непрерывно отбирают небольшие порции культуральной среды и одновре-
менно в него вносят такой же объем питательной среды
в) в процессе биосинтеза из ферментера непрерывно отбирают крупные порции культуральной среды и одновременно
в него вносят такой же объем питательной среды
г) по завершении ферментационного цикла при сливе культуральной жидкости в аппарате оставляют ее примерно на
10%, с последующим внесением 90% свежей питательной среды
169. Низкомолекулярный первичный метаболит: а) глюкозоизомераза б) пенициллин в) аскорбиновая кислота
170. На скорость размножения микроорганизмов-биообъектов в большей степени влияет: а) температура культуральной среды б) степень аэрации среды
в) концентрация лимитирующего субстрата г) рН среды
171. Вторичные метаболиты синтезируются (в большем количестве): а) в лаг-фазе; б) в фазе ускоренного роста; в) в логарифмической фазе; г) в фазе замедленного
роста; д) в стационарной фазе;
172. Периодическое добавление субстрата приводит: а) к удлинению лаг-фазы б) к удлинению фазы отмирания
в) к укорочению фазы отмирания г) к удлинению экспоненциальной фазы
173. При получении белковых продуктов биотехнологический процесс нужно остановить до перехода: а) в лаг-фазу б) в экспоненциальную фазу в) фазу отмирания
г) в стационарную фазу д) фазу замедления
174. Максимальное количество целевого продукта получается: а) при низкой конечной плотности культуры микроорганизмов-биообъектов
б) при максимальной конечной плотности культуры микроорганизмов-биообъектов
175. Преимущества непрерывного процесса ферментации перед периодическим: а) отсутствие необходимости в оборудовании для сбора клеток, их разрушения
б) несогласованность биосинтетических процессов
в) продолжительность процесса более 500 ч
г) невозможность поддерживать длительное время стерильные условия
