Пайдаланылған әдебиеттер 1.Э.М.Амбарцумова.В.В.Барабанов.И.И.Баринова.т.б. «Үлкен анықтама».Москва-2004. «Дрофа» .
2. Т.В.Курнишкова. В.В. Петров. «Ботаника негізінде өсімдіктер географиясы» Москва- 1987. «Просвещение»
3. Вальтер Г. «Жер шары өсімдіктері» Москва-1988. «Прогресс»
4.«Земля» толық энциклопедия. Москва-2008. «Эксмо».
5.К.Варли.Л.Майлз. «География энциклопедия» Москва-1998.«Росмэн».
6.Ақпарат желісі
БАҒДАРЛАМА
элективті курс
ТАМАҚ ҚОСПАЛАРЫ: АРТЫҚШЫЛЫҒЫ МЕН КЕМШІЛІГІ 11 сынып оқушыларына арналған
аптасына 1 сағат, 34 сағат
Манекеева Г.Б. «Жаңа Ғасыр» №175 гимназиясының химия пәнінің мұғалімі
Түсініктеме хат мазмұны Тамақ проблемасы адам қоғамының алдында тұрған ең маңызды мәселелердің бірі. Оттегіден басқа, адам өз өмір сүруіне қажеттілігін тағамнан алады. Тамақ өндірісінің химиясын зерттеумен химия, биология, биотехнология ғылымдары айналысады. Тамақ өндірісінің химиясына нақты мәлімет алу үшін осы ғылымдар бойынша жүргізілген зерттеулердің нәтижесіне көңіл аудару қажет.
«Тамақ қоспалары: артықшылығы мен кемшілігі» курсын оқытудың мақсаты тамақ шикізаты мен дайын тамақ өнімдерінің химиялық құрамын, оларды алу тәсілдері туралы, сондай-ақ дайын тамақ өнімдерінде қолданылған тамақтық қоспалар мен оларды қолданудың плюстері мен минустері туралы мәліметтерді білу. Оқушылардың оқу материалын өз бетінше үйренуіне қажетті жағдай жасау және білім, білік дағды қалыптастыруға, оқушыны дербес ойлауға жағдай жасау. Білімін тереңдету, алған білімін практикада, өмірде қолдануды жаттықтыру.
Мұғалімнің басты міндеті оқушының өзіндік танымдық қызығушылықтары аясында, оқушыға келешек мамандығын дұрыс таңдауға көмектесу. Таңдау бойынша бұл курс Химия және Биохимия бойынша оқу материалын терең және толық меңгеруді қамтамасыз етуге көмектеседі.
«Тамақтық қоспалар: артықшылығы мен кемшілігі» курсы 11 сыныпқа арналған химияда стандарт курстарын толықтыру болып табылады. Мақсаты: 11 сынып оқушыларына тамақ өнеркәсібінің технолог мамандығына бейімдеу туралы химиялық теорияларды, химиялық заңдылықтар мен құбылыстарды, теориялық және практикалық түрінде үйрету.
Міндеттері:
Күнделікті тұрмыста пайдаланып жүрген тамақ өндірісінің химиялық негіздерін оқушыларға ұғындыру;
Тағамдардың химиялық құрамын анықтаудың әдіс-тәсілдерін үйрену;
Технологиялық процестерді түсіну, тағамдық қоспалардың классификатциясымен, қолданудың плюстері мен минустерін білу, тамақ өнімдерінің химиялық құрамын анықтау;
