Ішек таяқшалар тобы грамм теріс, спора түзбейтін, оксидазалық белсенділікке ие емес, 24-48 сағат арасында 37°C температурада қышқыл және газ түзе отырып, глюкоза мен лактозаны ашытып,ыдырататын қысқа

Ішек таяқшалар тобы грамм теріс, спора түзбейтін, оксидазалық белсенділікке ие емес, 24-48 сағат арасында 37°C температурада қышқыл және газ түзе отырып, глюкоза мен лактозаны ашытып,ыдырататын қысқа таяқшалар.

Эшерихиялар. Escherichia түрлері , типтік E.coli түрін қамти отырып, нәжіспен жақында ластанудың көрсеткіші, тағамдық токсико-инфекциялардың мүмкін себебі болып табылады. Идентификациялау үшін 44±5°C температурада лактоза ферментациясына қабілеттілігін және цитрат құрамды орталарда өсу процесінің болмауын есепке ала отырып биохимиялық тесттер қолданылады. Бұл топтың өкілдері суда- термотолерантты колиформды бактериялар, емдік балшықтарда - нәжістік колиформды бактериялар, ал тағам өнімдерінде - E.coli түрінде кездеседі.

Цитробактериялар. Citrobacter тобының бактерияларының эпидемиялық ролі - тағамдық токсикоинфекция, гастроэнтероколит, диспепсия туғызатын эпидемия кезінде дәлелденеді. Инфекция көзі- науқастар және бактерия тасылмалдағыштар, Ауру ластанған тағам өнімдерін (сүт,ет өнімдері) қолданғаннан кейін пайда болады.