100 проектов для малого бизнеса 2018

238
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Развитие технологии производственного процесса по изготовлению курта для молочной промышленности возможно 
только за счет широкого освоения современных высокоэффективных технологий производства курта, включающих в себя 
использование современных автоматизированных линии и качественного молока
Современная технология возделывания курта основана на применении:
высокопроизводительной и надежной техники и оборудования;
качественного молока;
информационных технологий.
Успех проекта вложения средств в создание цеха по производству национального продукта курта и цеха по художе-
ственной вырезке по дереву и ее дальнейшую реализацию обеспечивается следующими обстоятельствами:
новая идея приложения на рынок национального продукта в национальном стиле;
новейшая технология в производстве курта и по художественной вырезке по дереву;
наличие высококвалифицированных специалистов;
отсутствие цехов по производству курта и по художественной вырезке по дереву вблизи от сырьевой зоны;
реализация на оптовых рынках города;
Описание продукции
Курт – это сухой кисломолочный продукт, предназначенный для длительного хранения и использования. Он исполь-
зуется как источник белка, минеральных солей и витаминов 
Традиционно готовилось свыше 20 видов и разновидностей курта. Ныне известно несколько его видов. «Выпарной» 
готовится путем выпаривания кисломолочный основы до получения желаемой консистенции, при этом можно получить 
«белый и «черный» курты, в зависимости от технологии приготовления и сочетания некоторых компонентов. «Отжатый» 
(прессованный) курт получают из сырой творожной кисломолочной массы путем отжатия в ладони, с последующей суш-
кой в тени и прохладе. 
Его разновидности – пресные и горько-солёные формы. Технология приготовления «глыбчатого» курта заключается в 
выпаривании кисломолочный массы, с добавлением свежего молока до нужного состояния. В отличие от других этот вид 
имеет мягкую консистенцию, весьма питателен и является деликатесом. Следующий вид курта – «свежий», который го-
товится путем легкого примешивания сливочного масла к кисломолочной творожной массе. Используется в свежем виде, 
особенно людьми старшего и преклонного возраста. «Горячий» курт готовится из необходимого объема находящейся на 
разной стадии выпаривания кисломочной творожной массы путем насыщения этого объема сливочным маслом. «Филь-
трованный» курт готовится из кисломолочной творожной массы после удаления сывороточной части. Используется в 
свежем виде или после предварительного соления. «Ежигей» – растворение курта в овечьем молоке. Продукт является 
весьма питательным (сытным), аппетитным и повышает иммунитет организма. 
Нами изучена общая технология приготовления матричной массы кисломолочной творожной массы, которая прак-
тически используется для производства всех разновидной и форм курта. Таким образом, нами впервые установлено 20 
разновидностей и форм курта, изучены химический состав, промерные характеристики (длина, высота, вес) различных 
форм курта. Полученные данные могут быть основой для разработки промышленной технологии производства изделия. 
Курт обладает повышенной питательностью и способностью легче переносить жару, что актуально на территории 
знойных степей. Еще одним однозначно важным свойством курта считается стойкость к перепаду температур и продол-
жительная сохранность. Так курт совершенно не нужно хранить в холоде, и он долгое время не портится в дороге. Этот 
весьма полезный продукт может обеспечить жизнедеятельность людей при экстремальных ситуациях, таких как военные 
действия войск в горных условиях, в пустыне, в различного рода экспедициях, альпинистских и туристических походах и 
делает данный продукт конкурентоспособным на мировых рынках.
План маркетинга и анализ рынка
Компания способна не только занять ожидаемую нишу на региональном рынке, но и закрепиться на ней, обеспечив 
себе стабильный гарантированный рост.
Ключевым инструментом продвижения товара на рынок будет выступать реклама, как один из мощнейших стимуля-
торов спроса. 
Реализация произведенной продукции будет осуществляется по следующим каналам сбыта:
- реализация через розничные точки продаж, магазины и павильоны;
- сеть общественного питания;
Потребителями продукции компании выступают как физические, так и юридические лица. Планируется также работа 
с оптовыми дилерами с целью продвижения продукции в отдаленные районы. 
Одним из важных элементов маркетинговой политики является предлагаемый уровень цен на продукцию и услуги в 
инвестиционном проекте. 
Уровень цен на молочный национальный продукт курт колеблется в сезон от 1 000,0 тенге за килограмм до 2 500 тенге, 
что обеспечивает достаточную конкурентоспособность этого вида продукции.
Планируемые цены на продукцию
Наименование продукта
Цена продаж, тенге
Астау
1600
Курт
800
Сливки 20%
500
Сыворотка
50
Стратегия рекламной компании: в течение первых трех месяцев важно сформировать у будущих потребителей мнение 
о товаре и компании, что обуславливает необходимость в интенсивной рекламе в течение первого периода. 

239
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Реклама  выпускаемой  продукции  осуществляется  посредством  размещения  информации  на  досках  объявлений,  в 
средствах массовой информации, сети интернет, а также при личных посещениях торговых предприятий.
В стратегию маркетинга, направленную на внедрение и укрепление позиций на рынке производства молочной про-
дукции, в том числе курта, как продукта длительного хранения, хорошо вписывается основная идея настоящего проекта: 
- максимальное обеспечение населения натуральным молочным продуктом куртом. 
Выполнение основной задачи – обеспечить экспорт до половины выпускаемой продукции на рынки стран СНГ, ко-
торая разработана в рамках плана нации «100 конкретных шагов» Министерством сельского хозяйства РК и реализуется 
как направление по привлечению стратегических инвесторов для развития производства молока и молочной продукции. 
Технологический процесс
Нормализованное молоко с массовой долей жира 0,6% пастеризуют при 80-85 °С с выдержкой 10-20 мин и охлаждают 
до 32-34 °С, вносят закваску в количестве 5% и сквашивают до получения плотного сгустка с кислотностью 75-76 °С. За-
тем сгусток подогревают до 38-42 °С и выдерживают в течение 20-30 мин для ускорения выделения сыворотки, удаляют 
сыворотку и сгусток прессуют 3–5 ч в мешочках массой нетто 7-9 кг до массовой доли влаги 76-80%. Сгусток формуют 
– в бруски, лепешки и др. Если вырабатывают соленый курт, то перед формованием белковую массу солят. Затем курт в 
специальных сушильных камерах при 35-40 °С, формуют по 20-60 г.
Готовый продукт должен содержать в сухом веществе массовую долю жира не менее 12%, влаги – не более 17, соли – 
не более 2,5%; иметь кислотность не более 400°Т. Срок реализации жирного курта составляет не более 9 мес., нежирного 
– не более 15 мес.
Организационный план
Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с приме-
нением общеустановленного режима.
Организационная структура предприятия будет состоять из следующих основных организационных единиц: директор 
(собственник бизнеса), разнорабочие, технолог. Персонал сформирован из числа местного населения. 
Персонал
Должность
Количество единиц
Оклад, тенге
Сумма в месяц, тенге
Директор
1
120 000
120 000
Разнорабочий
3
80 000
240 000
Технолог
1
100 000
100 000
Итого
5
460 000
Инвестиционный план
Инвестиционные вложения
Итого, тенге
Расходы по приобретению основных средств
17 778 464
Покупка помещения
10 000 000
Всего
27 778 464
Расходы по приобретению основных средств:
Наименование
Количество, ед
Стоимость, тенге
Сумма, тенге
Ванна длительной пастеризации ИПКС-072-200(Н), объем 200 л, с электриче-
ским нагревом и автоматическим блоком управления
1
1998511
1 998 511
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н), объем 1250 л, имеет крышки
2
1679804
3359608
Комплект оборудования для пастеризации ИПКС-013-1000, с регистрацией, 
произв. 1000 л/ч, в исполнении на едином шасси
1
5669588
5669588
Насос центробежный ИПКС-017-ОНИ-2,0/20(Н) (импеллерный), произв. 2 
куб.м/ч
3
414495
1243485
Охладители молока открытого типа, серия ColdPoolVertical 500 
2
1681000
3362000,
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ, произв. 1000 л/ч
1
2145272
2145272
ИТОГО
17 778 464
Финансовый план
Отчёт о прибылях и убытках
Наименование 
2017 г
2018 г
2019 г
2020 г
2021 г
Выручка
73 397 812
84 242 634
84 242 634
84 242 634
79 925 134
Материалы и комплектующие
30 937 500
35 812 500
35 812 500
35 812 500
33 375 000
Сдельная зарплата
13 464 000
15 048 000
15 048 000
15 048 000
14 256 000
Валовая прибыль
28 996 312
33 382 134
33 382 134
33 382 134
32 294 134
Общехозяйственные и коммерческие расходы
3 669 643
4 350 000
4 350 000
4 350 000
3 987 500
Амортизация
10 515 934
1 587 363
1 587 363
1 587 363
1 455 083
Расходы на заработную плату
5 060 000
6 072 000
6 072 000
6 072 000
5 566 000
Финансовые расходы
2 358 500
1 846 750
1 312 750
778 750
244 750
Налог на имущество
75 335
0
0
0
0
Прибыль до налога на прибыль
7 316 901
19 526 021
20 060 021
20 594 021
21 040 801
Налог на прибыль
1 540 334
3 432 076
3 985 304
4 115 511
4 208 160
Чистая прибыль
5 776 566
16 093 945
16 074 717
16 478 510
32 641

240
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
IV.УСЛУГИ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ
55. ЧИСТКА И РЕСТАВРАЦИЯ ПОДУШЕК И ПУХО-ПЕРЬЕВЫХ ОДЕЯЛ
Концепция проекта
В настоящее время в связи с все возрастающим спросом на услуги чистки и реставрации подушек и пухо-перьевых 
одеял есть необходимость в расширении деятельности и организации специализированного производственного цеха по 
чистке, реставрации и производству подушек и пухо-перьевых одеял. В связи с чем ИП планирует приобрести необходи-
мое оборудование.
Целесообразность  реализации  проекта:  реализация  настоящего  проекта,  позволит  предпринимателю-заявителю 
расширить производственную деятельность, организовать модернизированное направление деятельности по предостав-
лению услуг чистки и реставрации подушек и пухо-перьевых одеял, что обеспечит диверсификацию деятельности, уве-
личение доходности и конкурентоспособности предприятия. А также предприятие обеспечит город Тараз и Жамбылскую 
область качественными услугами и продукцией отечественного производства. Финансирование проекта планируется осу-
ществить за счет грантовых средств, выделяемых Общественным объединением «Молодежная организация инвалидов 
«Шарапат» по программе «Социальные гранты для предпринимателей».
Действующие виды деятельности предприятия: производство готовых текстильных изделий, таких как «Қыз жаса-
уы», «көрпе» и одеяла; реализация готовой продукции.
Планируемые виды деятельности предприятия: чистка и реставрация подушек и пухо-перьевых одеял; производ-
ство подушек и пухо-перьевых одеял; реализация готовой продукции.
Предмет  деятельности  предприятия:  производство,  реставрация  и  реализация  продукции  в  собственном  производ-
ственном цехе.
Описание продукта (услуги).
Одеяла  и  подушки  являются  местом  скопления  бактерий,  пота,  пылевых  клещей,  что  может  вызывать  у  человека 
проблемы со здоровьем, в том числе и аллергию. Специалисты настоятельно рекомендуют заменять эти пуховые изделия 
каждый год. Чтобы не тратить большие деньги на их приобретение, можно почистить подушки и пухо-перьевые одеяла 
на специализированном оборудовании. Сейчас мало таких предприятий, предоставляющих данные услуги. Бизнесом по 
реставрации пуховых изделий следует заниматься, так как он весьма быстро окупаемый и выгодный. Услуга чистки не 
очень популярна в Казахстане. Несмотря на то, что сейчас более распространенными становятся изделия с синтетическим 
наполнителем, бизнес остается востребованным.
Открывать предприятие по реставрации желательно в городах с населением 
более 10 тыс. человек. Так как, несмотря на востребованность, в малых населен-
ных пунктах он будет не рентабелен. Исследования показывают, что в крупных 
городах ежемесячно мастерские ремонтируют 300-500 подушек. Чтобы органи-
зовать свое дело по реставрации необходимо арендовать помещение либо иметь 
собственный производственный цех.
Бизнес на чистке подушек достаточно новый бизнес в Казахстане, так как обо-
рудование для чистки подушек стало доступным для покупки относительно недавно. Цена на оборудование для чистки 
подушек составляет примерно 2 500-3 000 долларов, без учёта доставки и дополнительного оборудования расширяющего 
функционал системы. Надо отметить, что существует несколько разновидностей аппаратов для чистки подушек. 
Как проходит процесс чистки. Процесс охватывает несколько этапов: 
 
Дезинфекция пуха. После того как клиент принес подушку, с нее снимают старый наперник, а пух и перья загру-
жают в бункер специальной машинки, внутри которой происходит воздействие бактерицидной лампы. 
 
Распушивание. Из-за долгой эксплуатации перья и пух сбиваются в комки, поэтому с помощью пары вакуумных 
насосов они распушиваются, что придает подушке мягкость и легкость. Очистка от крупных частиц. Пух и перья пропу-
скаются через сепаратор, что дает возможность очистить их от песка, земли и других крупных частиц. 
 
Кварцевание. Это делается для уничтожения разнообразных опасных клещей и бактерий. Пух при этом просеива-
ется, а затем подвергается кварцеванию лампой. 
 
Подача пуха в новый наперник. На этом этапе очищенный пух засыпают в новый наперник, также за определен-
ную плату по желанию клиента можно добавить или уменьшить количество пуха. 
 
Зашивание кармана наперника. Осуществляется с помощью швейной машинки.
Больше всего придется инвестировать в оборудование. Несмотря на то, что сумма получится достаточно внушитель-
ная, это будут одноразовые затраты. Так, для открытия предприятия по реставрации пуховых изделий необходимо будет 
купить очистительную машину – это лучший способ очистки. Цена ее колеблется в зависимости от объема отсека очист-
ки, количества потребляемой электроэнергии, мощности, наличия возможности подачи пуха и автоматической зашивки, 
а  также  других  дополнительных  функций.  Машины  с  полным  набором  функций  обойдутся  примерно  в  500-600  тыс. 
тенге, но можно найти варианты подешевле. Швейная машинка – незаменимая часть оборудования. Стоит она около 
100 тыс. тенге, но есть возможность сэкономить, купив подержанные машинки, либо те, которые были в эксплуатации у 
разорившихся мастерских. Пылесос. Он необходим для очистки оборудования, выбирать модель можно в зависимости от 
бюджетных средств.

241
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Калькуляция очистки и реставрации (производства) подушек, 10 штук размером – 70х70 кв.см.
№
Ингредиенты
Ед. изм.
Кол-во
Цена за 1 ед., тг.
Стоимость
1
Пухо-перья
килограмм
20
100
2 000
2
Ткани
метр
15
250
3 750
3
Нитки
штук
1
70
70
4
Зарплата помощника
услуга
10
50
500
Итого себестоимость 10 штук подушек: 
6 320
Стоимость услуг 10 штук подушек: 
12 000
Маржа
90%
Калькуляция очистки и реставрации (производства) пухо-перьевых одеял, 5 штук размером – 210х130 кв.см.
№
Ингредиенты
Ед. изм.
Кол-во
Цена за 1 ед., тг.
Стоимость, тг.
1
Пухо-перья
килограмм
50
100
5 000
2
Ткани
метр
27,5
250
6 875
3
Нитки
штук
1
70
70
4
Зарплата помощника
услуга
5
100
500
Итого себестоимость 5 штук пухо-перьевых одеял: 
12 445
Стоимость услуг 5 штук пухо-перьевых одеял: 
20 000
Маржа
61%
Стратегия маркетинга
Швейное производство – специфический бизнес, который требует тщательного планирования и четкой организации. 
Идея организовать швейный цех приходила многим, но далеко не всем удавалось сделать такой проект успешным. Как же 
организовать швейное производство и при этом не прогореть? Давайте попробуем разобраться.
Данный вид бизнеса может приносить немалый доход, именно поэтому конкуренция в этой сфере достаточно велика. 
Чтобы получать прибыль, нужно рассчитать все цифры и проработать хотя бы самый простенький бизнес-план. Кроме 
того, в идеале вы должны быть уже знакомы со швейным делом хотя бы на начальном уровне. Например, вы любите шить 
одежду себе и своим близким. Если нет, то будет целесообразно пойти на курсы швейного мастерства, почитать необхо-
димую литературу и поговорить с людьми, которые разбираются в вопросе.
Дело в том, что открыть ателье не так сложно. Сложность заключается в том, что для беспроблемного функциони-
рования производства может понадобиться целый ряд специализированных устройств. Всё это оборудование крайне до-
рогостоящее, поэтому нужно точно знать, какое оборудование вам понадобится для вашего конкретного цеха и в каком 
количестве.
Организация сбыта товаров.
Каналы сбыта – это, пожалуй, наиболее важный аспект продажи любого вида товара или услуги. Действительно, за-
чем что-то производить (или предоставлять услуги), если это не удастся продать? Для швейной продукции каналы сбыта 
имеют определяющее значение. Дело в том, что у вас, по сути, есть только 3 канала: интернет, местные магазины и рынки. 
Конечно, вы можете также открыть собственный магазин или даже сеть. Но для этого понадобится значительное допол-
нительное финансирование, которое поначалу может быть недоступно. Со временем, если ваш бизнес станет достаточно 
успешным, вы сможете продавать свою продукцию и в других городах через сетевые магазины. На первых же порах 
группы в социальных сетях, местные специализированные магазины и рынки – это именно те каналы сбыта, на которые 
вам стоит ориентироваться.

жүктеу/скачать 4,6 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: