Дипломдық ЖҰмыс тақырыбы: Тартылған ет жартылай фабрикаттарын өндіру технологиясында құндылығы төмен шикізатты пайдалану
Өнімнің экономикалық тиімділігін есептеу және сапасын жақсарту бойынша ұсыныстар
жүктеу/скачать 0,9 Mb.
|
ГУЛ1 (Автосохраненный) (1)
| 3. Өнімнің экономикалық тиімділігін есептеу және сапасын жақсарту бойынша ұсыныстар
«Фирмалық екінші тағамны» бойынша өзіндік құнын есептеу Фирмалық тағамның босатылатын бағасы, калькуляция статьясын есептеу жолымен анықталды. Шикізаттар мен негізгі материалдардың шығын шамасы, жаңа өнімнің рецептурасы негізінде алынды. Қосымша материалдар мен энергия шығыны, толықтырғыштары бар макарон өнімдері үшін қолданылатын шығындар нормасы аналогы бойынша алынды. Жартылай фабрикатты өнімдepін өндіретін болсақ осы диплoмдық жoбалаy кeзіндe, экoнoмикалық нeгіздey үшін экoнoмикалық тиімділіктi жәнe наpықтылық құнға cүйeніп,өнімді өткізyдeн алынатын пайда coммаcын eceптеп көрдік. Фирмалық өнімінің өткізy құны мынаны құpайды: Өкпеден жасалған тұшпараның негізгі кұны –1400тeңгe. Тәyлігінe 4000 кг қамырын дайындауға кeткeн шығын: 4000×1400= 56000000 тeңгe Өндіpyгe кeткeн шығын – 28000000 тeңгeні құpайды. Өткізy кeзіндeгі opташа тәyліктiк шығын – 18 % құpайды. Cаyдаға шығаpy бағаcы –1550 тeңгe Cатyдан түcкeн табыc: 4000×1550 = 62000000 тeңгe; Ocыдан, таза табыcты eceптey үшін: Cатyдан түcкeн табыc – шығын = таза табыc 62000000–28000000= 34000000тeңгe Экoнoмикалық тиімділік (peнтабeлдік): P = , (10) P =3400000 /2800000 ×100 = 31,2% Жалпы шығын мөлшepі 2800000 құpаcа, cатyдан түcкeн табыc 3400000 құpайды. Таза табыc 34000000тeнгe. Peнтабeльділік дeнгeйі 31,2 % Алынған нәтижeлepді 15 - кecтeге экoнoмикалық көpceткіштepін eнгізeмі з. 15-кecтe – Өнімнің экoнoмикалық көpceткіштepі
Қосымша қаражат, қосымша құрал - жабдықтарға, оларды тасымалдауға, жөндеуге кеткен және жаңа өнім өндірісінде қолданылатын компоненттер мен шикізаттарды дайындау үшін, қосымша технологиялық операцияларға қажет учаскелерді ұйымдастыруға кеткен қосымша шығындармен анықталды. Шикізаттар мен негізгі материалдардың құны келесі 1 - формула негізінде анықталды: С=Н*В*Ц (1) Мұндағы Н- 1т j-ы өнімге кеткен і-р өнім шығынының нормасы, т; В- уақыт бірлігіндегі шығарылатын өнім, т; Ц – 1 т өнім өндіру үшін қажет шикізат пен материалдардың құны, тенге. Еңбек ақысы келесі 2 - формула бойынша анықталды: Сз.п. = Р*В*К1*К2, (2) Мұндағы Р – 1 т өнімнің бағасы, тенге; В – уақыт бірлігіндегі өнімнің көлемі, т; К1 – қосымша ақы төлеуді ескеретін коэффициенті; К2 – қосымша еңбек ақы төлеуді ескеретін коэффициент. 16 - кесте – Негізгі өндірістегі жұмысшылардың еңбек ақы қорын есептеу
Жартылай фабрикатты ет өнімдері кәзіргі уақыттағы сұранысқа ие екендігі белгілі.Жартылай фабрикатты ет өнімдері әсіресе фирмалық тағам өнімдерінің сапасын және қауіпсіздік деңгейін жетілдіру барысында алынған нәтижелердің сапасын жоғарылату мақсатында және сауда орындарына келіп түскен өнімдердің сапасын және қауіпсізідігін бағалайтын арнайы, біліктілігі жоғары тәуелсіз сарапшылар дайындау және олардың санын арттыру мәселі болып табылады. Қазіргі уақытта өнім сапасын тексеруші орындар мен мекемелердің көп екендігіне сәйкес,тауарлардың сапасын анықтайтын мамандарға үлке жауапкершілік артырылады.Сонымен қатар, түрлі өндірушілерден келіп түскен тұшпара өнімдерінің анықталған сапасын анықтау нәтижелерін математикалық өңдеу керек, сапасын бағалауды жүйелі түрде жүргізу керек; егер де тауарда ақау байқалса, өндірушінің өнімінен бас тарту керек.Сауда орындарындағы фирмалық тағам өнімдерінің физико-химиялық және микробиологиялық қауіпсізідігін анықтау үшін өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін анықтайтын аймақтық жүйесін құру керек. Осыған сай ретте сауда нүктелеріне келіп түскен тұшпара партияларынан сынаманы стандарқа сай алып, ары қарай аккредитацияланған зертханаларға тапсыру керек. Зерттеу зертханалары білікті мамандармен және заманауи құрал-жабдықтармен қамтамасыз етілуі керек. жүктеу/скачать 0,9 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|