Практика өту барсыныда өзіме көптеген тәжірибе жинадым. Сонымен қатар келесі анықталған жағымды тұстарын өзіме түртіп алдым. ЖШС «Сарыарқа нан Қарағанды» нан зауыты өз өнімдерінің сапасына ерекше назар аударады.Әрбір жасалған нан өнімі адамдардын көңілінен шығу үшін тек сапалы заттарды қолданады.Практиканын ең алғашқы күні бізді нан зауытының ішімен таныстырды.11-суретте көрсетілген.
Айналмалы пештер нан өнімдерінің кең ассортиментін пісіруге арналған. Өндіруші EUROPA үлгісі GALILEO (Италия).
Салқындатғыш. Құрылғы пештен ыстық нан шыққаннан кейін нан өнімдерін салқындату үшін арналған. Бұл құрылғы нанды жұмсақ режимде салқындатуға мүмкіндік береді, бұл нан қоймасының өндірістік аймағын үнемдейді.
Салқындатқыштан шыққан өнімдер нан өнімдерін бірден науаға салып, сатуға беруге мүмкіндік береді. ӨндірушіTECNOPOOL(Италия).
Teknostamap Tekno - планеталық араластырғыш ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде сынақтың барлық түрлерін шайқауды жеңілдету үшін қолданылады. Өндіруші CANOL(Италия)
Дозалау станциясы. Қамырға жанасатын бөліктер тот баспайтын болаттан және басқа тағамдық материалдардан жасалған. Өндіруші А.Т(Словакия)
Салқындатылған өнімге арналған конвейер.
Өндіруші TECNOPOOL (Италия).
Шикізаттың барлық түрлерін қабылдау, сақтау, сақтау ережелерімен таныстым, негізгі және қосымша шикізатты сақтауға арналған қоймаларға қойылатын санитарлық-техникалық талаптарды үйрендім . Жоғарыдағы орындалған міндеттерді қорыта келе өндірістік практикада жинаған тәжірибемді болашақта тиімді пайдаланамын деген нық сенімдемін! Шикізатты қалай қабылдау керек екенің және қалай өндеу керек екенің түсіндім. Осындай өндірістерде қауіпсіздік техникасын қалай сақтау керек екенің және санитарлық нормаларды дұрыс ұстануды үйрендім.Маған практика барысы қызықты өтті.
